香煎小茄饼做法（咸香松软简单好吃）

不管是圆茄、长茄、矮茄，还是布利塔茄子，做法各式各样、五花八门，怎么做都很好吃，今天我用长茄做一个香煎小茄饼，操作简单，焦香绵软，一口一个，好吃到停不下来。

By 昊奕私厨

用料

• 长茄子 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2勺
• 淀粉 2勺
• 清水 3勺
• 盐 5克
• 花椒粉 1勺

做法步骤

1、将长茄清洗干净切成5毫米厚的小圆片备用，接下来我们调一个面糊，取一个空碗放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、清水等食材，搅拌均匀，将茄片倒入面糊中拌匀待用。

2、将不粘锅烧热后倒入食用油，油烧到五成热，放入裹上面糊的茄子饼中火煎制，一面煎好后翻动茄子煎另一面，将两面煎好就可以装盘食用。

3、外壳酥脆

4、一口一个停不下来

小贴士

香煎小茄饼趁热吃口感最佳，外酥里软还捎带汁水，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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