咋做丝瓜炒鸡蛋（少盐饮食轻松生活）

By 笑语流年

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 大蒜 2瓣
• 黑木耳 几朵
• 红尖椒 1个
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 半勺
• 白糖 少许
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、1根丝瓜削皮切段。

2、然后切条。

3、准备半盆淡盐水，把丝瓜条放进水里泡30秒，快速捞出来。这样炒的时候丝瓜不发黑。

4、捞出来的丝瓜条控干水份备用。

5、泡发几朵黑木耳。

6、准备小葱段和大蒜末。（红尖椒漏拍啦）

7、碗里打两个鸡蛋，加少许盐，半勺料酒，搅打成蛋液。

8、起锅烧油，待油热后下入蛋液，快速炒至凝固就盛出来。

9、另起锅倒少许油，下入葱段，蒜末，红尖椒丝爆香。

10、然后下入丝瓜炒至断生。

11、把鸡蛋和黑木耳一起下锅翻炒。

12、同时加少许生抽，盐，白糖，鸡精调味。稍加翻炒即可关火出锅。

13、一道清爽可口，简单营养的丝瓜炒鸡蛋就做好啦！

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

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