腐竹和什么炒好吃家常做法（腐竹怎样炒才能爽滑又入味）

欢迎大家观看我这篇教你做炒腐竹的文章本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流二姐美食，教你做家常美味，下面我们就来说一说关于腐竹和什么炒好吃家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腐竹和什么炒好吃家常做法

欢迎大家观看我这篇教你做炒腐竹的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐前两天去超市买芹菜的时候，正好想起来到卖豆制品的地方看看是不是有卖腐竹的，二姐心想用腐竹可以炒芹菜也可以做其他的美味，所以二姐就买回来了一袋干腐竹回家。二姐之前看到有的朋友说腐竹炒出来的味道可能会比较清淡，要是加辣椒、酱油等等食材，虽然能让腐竹的味道变重，但是腐竹的颜色就没有之前的样子了。所以二姐今天也没打算用芹菜炒腐竹，而是想做一个腐竹小炒，让这道菜能衬托出腐竹的香味出来，而且二姐觉得炒出来的味道能够让腐竹上色而且入味，二姐觉得这个是很重要的，所以把这个做法也推荐给大家看看。

1、腐竹入味还嫩滑

对于腐竹这种营养丰富而且蛋白质含量很高的食材，二姐建议保留其中的营养。尽量不用太过于重口的调味料做出适合的味道来，而且保留原食材的鲜美味道，这样做出来的腐竹才能入味，而且炒出来的味道也别嫩滑好吃。

2、简单快捷

做这个腐竹小炒大概就是十分钟，掌握几个小技巧就可以做出香喷喷的腐竹小炒了。所以大家看一下二姐这个做法，基本上就会学会这个腐竹小炒了。

【所需的食材】

主材：腐竹几根、韭菜一把。

辅材：胡萝卜半根、葱花少许、姜少许、蚝油少许、食盐少许、鸡精少许、十三香少许。

【开始做腐竹小炒】

1、首先把泡发好的腐竹切成不到2厘米的小段，把韭菜洗干净之后也切成大小相同的小段，再把半根胡萝卜切成细丝，加点胡萝卜能让炒出来的味道更香。

2、锅中加入少量的食用油，等一分钟油温起来了就可以加入切好的姜丝和葱花，先把这些食材翻炒出香味。

3、把腐竹和胡萝卜丝、韭菜都放到锅中，接下来我们准备放调味料在腐竹上。

4、接下来我们把十三香、食盐以及蚝油等调味料都放进去，开始反复翻炒腐竹和韭菜，一直把所有食材都炒熟而且入味就可以了。

5、炒完之后的效果如下，韭菜已经变软乎了，加上胡萝卜的味道一点缀，做法简单不说而且太好吃了。

1、放调料有技巧

先把调料下锅，翻炒出香味来，再把腐竹放进去。腐竹是很容易吸收调味料的味道的，所以再加点韭菜和胡萝卜就能辅助调味了，这样做出来的腐竹小炒就特别好吃了。

2、泡发腐竹有技巧

泡发腐竹的时候大家记得要用清水而且温度适中就可以，就用自来水就足够了。大家不要认为经过热胀冷缩会让腐竹泡发的效果更好，这样做出来的腐竹容易掉絮而且非常容易炒碎，那么做这个韭菜小炒就不太好吃了。

以上就是二姐写的关于腐竹小炒的文章，欢迎大家关注我和我交流！