藕炒不会变黑的方法（下面是藕炒不会变黑的方法）

炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中，下面我们就来说一说关于藕炒不会变黑的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

藕炒不会变黑的方法

炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中。

让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。

为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。

温馨提示：在炒的时候加点醋，不要放酱油，也可以保证藕不变黑。