电饭煲蛋糕简单又好吃5分钟懒人版（今天解锁电饭锅蛋糕不翻车的做法）

我家俩个孩子特别喜欢吃蛋糕，今天给他们做电饭煲蛋糕，松软香甜Q弹到炸裂。

准备两个无水无油的盆，打入5个新鲜鸡蛋，蛋清蛋黄分离。分离好的蛋黄加入30克玉米油、50毫升牛奶、40克白糖，搅拌均匀。再加入100克低筋面粉，搅拌这一步很重要。

翻一下切三刀一直循环这个步骤，搅拌至面片一样流动下来即可。

接下来打发蛋清，分3次加入60克白糖，打至有个尖角，倒扣盆不流出。先把电饭煲刷点油预热一下。打发好的奶油倒入一半到蛋黄盆里，快速搅拌，一样是按照翻一下切三刀步骤来。

搅拌融合之后，倒入奶油盆里按照刚才步骤再次搅拌均匀。预热好的电饭煲取消加热，把搅拌好的面糊倒入电饭锅里。电饭煲震几下排气，我选择的是煮粥模式，中间还是会跳到保温模式，再重新按，大概需要蒸40分钟。

蒸好之后电饭锅晾凉一下倒出来，有弹性赶紧安排起来，弟弟都迫不及待的想吃了。记得点赞关注哦！