茶香虾最正宗做法（一香就香到底的茶香虾）

--“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，由此可见，茶在中国的饮食文化中有着重要的地位，是我们生活中不可或缺的一部分。茶叶除了可以喝之外，还可以用来做茶膳。茶膳以其独有的口味、深厚的文化内涵而大受欢迎。

--茶叶入菜的方式也有好几种，有的是茶叶直接入菜；有的是茶叶汤入菜；有的是茶叶磨成粉入菜；还有的是用茶叶的香气熏制食品。茶膳的突出特点就是以茶叶特有的清香增味除腻，同时，茶叶中含有丰富的营养物质，可以增强菜肴的营养价值，适当吃茶膳，对我们的身体大有裨益。

--说到茶叶，我们来看看红茶，红茶是一种全发酵的茶叶，色泽黑褐油润、香气浓郁带甜，可以养胃、提神、生津清热、消炎杀菌。早上来一杯牛奶红茶，具有很好的提神养胃的作用。我去年到福建出差，买了一些金骏眉红茶，这种红茶泡出来以后，香气浓郁，味道甘甜， 茶汤醇厚，泡浓有粘稠感。这样的一杯红茶，实在是视觉和味觉的绝妙享受。至于红茶入膳，可以用来做红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。今天我们就用这个金骏眉红茶做一道茶香虾。下面咱们一起来看看具体的做法吧：

金骏眉茶香虾

准备材料：海虾（我在厦门买的狗虾）半斤、金骏眉红茶10克、葱、姜、红辣椒适量、黄酒少许、生抽适量、盐少许、白糖适量

操作过程：

1. 海虾清洗干净，用牙签挑出虾线，剪掉虾须，装盘备用；

2. 锅里烧开水，加入适量黄酒，倒入整理好的海虾，煮5分钟，捞出控干水分；

3. 大葱切成葱花、老姜切成丝、红椒切成圈， 金骏眉红茶用80度左右的开水冲泡10分钟，10分钟 后，捞出茶叶，茶汤备用；

4. 炒锅上火，锅热后加入多一点的油，油热后倒入红茶和葱、姜丝，小火炸一会儿，炸出香味后盛出茶叶和姜丝备用；

5. 锅里留底油，放入葱姜煸炒，炒出香味后，倒入煮好的虾，煸炒一会儿，倒入茶水，大火烧开；

6. 加入适量黄酒、少许生抽、适量盐、少许白糖，中火烧一会儿，直到汤汁收干为止，加入之前炸好的茶叶和姜丝，翻炒一下，出锅装盘。

--这道茶香虾新鲜上桌啦，海虾的鲜美和茶叶的清香互相融合，非常的鲜美。这道充满茶香的海虾有了更加沁人心脾的味道，香甜中带着红茶的清香，这样的一只虾入口之后，鲜香无比，是非常好吃的下酒菜和下饭菜哦。

小贴士：

1. 红茶要用80度左右的开水冲泡，温度太高和太低都不太好；

2. 炸茶叶的时候要用小火，不然会炸糊。

--各位亲爱的朋友们，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。很高兴您能看到我的文章，如果喜欢的话，欢迎您的关注、点赞和转发哦。也欢迎在下面的留言区讨论哦。愿我们一同探讨各路美食。快乐享受生活，开心搭配菜品。爱家人，爱生活，爱美食。愿我们一同成长！亲爱的读者，今天的分享就到这里，我们明天见哦。