青皮萝卜和红皮萝卜有什么区别（同是萝卜白皮）

一个人如果挑食，实际上自己是不会有所察觉的，可能连自己的家人也不会觉得你有挑食的习惯，却会换一种比较好听的说法：“这孩子嘴比较刁”。

给大家说个我的故事吧。

不知道大家的父母会不会这样，当你不喜欢吃什么菜肴的时候，父母就会找出各种理由来说服你，比如：三月三要吃鸡蛋，这样整年都不会头晕、处暑的时候要喝绿豆汤，这样就能解暑、比如天气凉爽了，要贴秋膘，必须要多喝几碗排骨莲藕汤。

其实父母这样的说法，我都能够理解，但每个人的饮食其实是受情绪影响的，有时工作不顺心、或者是自己身体上有些不舒服，影响了胃口。

父母的好意我也是完全能够理解，但他们却不能理解我为什么今天就不想吃青椒炒肉丝了、明明非常喜欢吃炸鸡排的，怎么突然就不喜欢吃了、家里卤制的牛肉、五花肉、鸡爪、香干、鸡蛋等，上次家里卤制的时候还不够吃，这次怎么这次就不喜欢了？

而且，我还发现，一旦父母发现你喜欢吃什么食材的时候，就会疯狂地购买，举个例子，我也不是特别喜欢吃萝卜，只不过有一次在家里吃晚饭的时候，餐桌上的菜肴我都不太喜欢，唯独那盘五花肉烧萝卜块，还比较下饭，而且我喜欢汤泡饭，所以，那天萝卜吃的还比较多，因为五花肉烧萝卜的汤汁比较有味道，汤泡饭，我还吃了2大碗。

于是，就给我爸妈留下了一个我喜欢吃五花肉烧萝卜的印象，之后有那么一周，家里的晚餐，基本上都会有这道菜肴，而且爸妈还变着花样给我做五花肉烧萝卜，记忆中好像买过青皮的萝卜、红皮的萝卜、白皮的萝卜。

吃得多了，我也就知道了这些外皮颜色不同的萝卜，它们之间的区别，买萝卜，白皮、绿皮和红皮，哪个更好？其实区别很大，别再挑错了！

大家也可以在评论区给我们留言，说说您的看法？您喜欢怎么吃萝卜啊？是萝卜炖肉、还是萝卜排骨汤、萝卜烧排骨、萝卜焖牛腩、老鸭萝卜汤、清炒萝卜丝、凉拌萝卜丝了？

给大家简单地说说我所了解的萝卜吧，萝卜属于二年生或者一年生草本植物，高可达100厘米、直根肉质、长圆形、球形或者圆锥形，外皮有绿色（青色）、白色和红色。

全国各地都能栽培，主要是根拿来当做蔬菜食用，萝卜是这个世界上古老的栽培作物之一，据史料记载，萝卜起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。

中国人食用萝卜有六七千年的历史，所以，关于萝卜的植物文化比较多，萝卜文化渊源流长，在全国各地有很多与萝卜相关的民俗和文化，结合当地的旅游产业，涌现出多种形式的盛会，比如：滇西北山区彝家人的萝卜节等。

萝卜的种类比较多，分类形式也比较多，比如以一年四季，春夏秋冬来进行划分的话，萝卜又可以分为：秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜，其中春夏萝卜在市场上较为常见，口感也好、营养价值也高，常见的有代表的品种有蓬莱春萝卜、南京五月花等。

按照萝卜的品种进行划分，大致上有这么8个品种，胡萝卜、白萝卜、青萝卜、水萝卜、西瓜萝卜、紫色胡萝卜、红萝卜、樱桃萝卜等。

在我们的日常生活中红萝卜，胡萝卜、白萝卜、青萝卜为比较常见的品种，白萝卜口感清脆，是熬煮排骨汤不可缺少的食材、而青萝卜属于微凉萝卜品种，日常食用可以去火气，适量食用，还有“健胃消食的”作用。

水萝卜通常外皮是红色的，果肉为白色，口感清脆含水量高，清水冲洗干净后可以直接食用。

上文，我们介绍过，如果按照季节进行划分，萝卜，可以分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜等四个品种，因为季节不同，所以，它们之间必然会有一些区别，同是萝卜，白皮、红皮、青皮有什么不同？下文，给大家简单介绍一二：

1、上市的时间不同，青皮萝卜在北方栽种得比较多，上市的时间在每年的10月份左右，供应时间长、供应量也大，比白萝卜上市时间早，所以价格自然会贵一些。

南方种植白皮萝卜会多一些，种植的地域也相对广一些，上市时间晚于青皮萝卜，在每年的11月份左右，相对来说白皮萝卜的水分要比青皮萝卜少一些。

2、他们之间的口感也不太一样，青皮萝卜又叫做“水果萝卜”，植物纤维丰富，汁水多辣味较轻，口感扎实爽脆，而白皮萝卜的辣味较重，如果是生吃，辣味会更浓。

3、烹饪方式也不太一样，青皮萝卜水分多，常见的食用方式有凉拌、生吃、制作萝卜包子、炸萝卜丸子。而白皮萝卜最适合同羊肉以前炖煮，同时也适合制作成小咸菜。

4、红皮萝卜主要在东北地区，相比较鱼青皮和白皮萝卜来说，它的皮会更加薄一些，在吃法上比较适合制作凉拌萝卜丝、腌制泡菜、酱菜等，很少用来炒菜。

5、从价格上来说，红皮萝卜的价格要比白皮萝卜贵一些。

去菜市场买萝卜，应该买青萝卜、白萝卜还是红萝卜，我们在挑选之前，应该知道它们各种的特色，所以，我们先给大家说说它们的主要特征：

1、白萝卜水分含量较多，口感较脆，生吃辣味重。

2、青皮萝卜水分含量多，辣味较轻，适合生吃。

3、红皮萝卜的胡萝卜素含量较高，没有什么辣味，在吃法上比较适合制作凉拌萝卜丝、腌制泡菜、酱菜等，很少用来炒菜。

青皮萝卜水分多，常见的食用方式有凉拌、生吃、制作萝卜包子、炸萝卜丸子。而白皮萝卜最适合同羊肉以前炖煮，同时也适合制作成小咸菜。

挑选萝卜比较简单，查看表皮，有裂口、虫眼的都不要购买，需要挑选表皮光滑的，比如白萝卜，并不是越大越好、需要挑选个头中等就行，因为这样的白萝卜肉质紧实一些，用来烧菜口感也会更好。

青皮萝卜在挑选和购买上同白皮萝卜大同小异，以形状规整，表皮光滑的为佳，也是不要贪大，轻飘飘的空心萝卜不要购买。

写到最后，还想啰嗦几句，同是萝卜，白皮、红皮、青皮有什么不同，农户：区别很大，别选错，总结一下：

1、青皮萝卜比白皮萝卜可能会过一些，而红皮萝卜有比青皮萝卜贵一些，这里的主要原因在于栽培技术，红皮萝卜对土壤的要求高一些，产量不高所以会贵一些。

2、白皮萝卜的膳食纤维比较多，对于我这样的普通人来说，冬天白皮萝卜吃得比较多。

3、时常有这样的说法：“冬吃萝卜夏吃姜”，其中的萝卜指的是白萝卜。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！