平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)

最近肉价一直在上涨,很多人都说:铁头,能不能出点不用肉的菜谱呀?现在是能吃上猪肉的人都叫土豪了。

哈哈,感觉我们的粉丝朋友们都好可爱呀,好吧,今天就来跟大家分享一道不加肉的家常菜,虽然没有肉,但很好吃很下饭,做法又简单,悄悄告诉你:你就是拿红烧肉来跟我换,我都不想换哦。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(1)

主要食材配料准备:平菇1斤,鸡蛋3个,青椒2个,姜1小块,蒜3粒,适量盐、淀粉、蚝油、生抽、花生油。

具体做法步骤如下:

第一步:把准备好的平菇和青椒清洗干净,平菇虽然是包装的,但也要好好冲洗哦,里面藏着也有沙子的。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(2)

第二步:清洗好后把平菇撕小块一点,然后放在篮子里沥干水分。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(3)

第三步:把洗干净的青椒去掉心和籽切小块,然后把准备好的姜蒜剁成末备用。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(4)

第四步:准备3个土鸡蛋,这种农家母鸡蛋蛋黄比较大,也比较黄,比市场卖的好吃很多哦,鸡蛋加少许盐一起打散。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(5)

第五步:锅中下油,油热后倒入蛋液,把蛋液滑熟炒香,蛋液滑熟后,盛出备用。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(6)

第六步:准备一个碗,碗中加少许的清水,加盐,淀粉,蚝油,少许的生抽,把它搅拌均匀备用。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(7)

第七步:在炒过鸡蛋的锅里,再下点油,油烧热后加入准备好的姜蒜末炒香,煸出香味后,倒入平菇,快速把平菇翻炒至软,平菇炒软后加入青椒,再把它稍微翻炒一下,炒至青椒断生。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(8)

第八步:青椒炒断生后,加入调好的那一碗料汁,再倒入炒好的鸡蛋,把它翻炒均匀。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(9)

第九步:炒至汤汁浓稠,就可以关火出锅了,很香的一道家常小炒,我儿子特别喜欢用这道菜的汁拌饭吃。我挑选的两个青椒比较嫩,去籽后不会很辣,如果喜欢吃辣的朋友,建议挑老一点的青椒。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(10)

这一道美味的平菇炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友试一下,好吃又下饭,做法还特别简单,比做肉简单多了,味道却不比肉差,我家某人特别喜欢这一道菜,拿红烧肉跟她换,她都不愿意,说多吃这样的菜,健康营养又好吃。

平菇跟啥一起炒好吃又营养(教你一道好吃又下饭的家常菜)(11)

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