肥肠洋芋怎么做好吃（肥肠土豆的做法）

准备材料：新鲜肥肠1500克，土豆400克，豆瓣，泡姜泡椒，花椒，葱姜蒜 少许，料酒，生粉，花椒，姜（处理肥肠用）200克，生抽，糖盐，鸡精少许，下面我们就来说一说关于肥肠洋芋怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

肥肠洋芋怎么做好吃

准备材料：新鲜肥肠1500克，土豆400克，豆瓣，泡姜泡椒，花椒，葱姜蒜 少许，料酒，生粉，花椒，姜（处理肥肠用）200克，生抽，糖盐，鸡精少许。

洗肥肠（带一次性手套）新鲜的肥肠翻开，撒生粉去多余的肥油，里里外外清除干净。放容器里，泡料酒去味。约30分钟。

准备一锅水放大葱姜花椒，料酒煮开，放肥肠进去敞开锅煮开，继续煮了十分钟。如果第一步处理好了，这时候的肥肠应该是没有任何异味了。

姜蒜葱，泡椒泡姜剁碎。香料备好肥肠切块土豆切块。

锅里烧菜油，下豆瓣，泡姜泡椒，葱姜蒜香料，炒出红油及香味下肥肠，炒酒炒透，放生抽糖，热水煮开，转沙锅小火慢炖四十分钟的样子。

拿筷子试试肥肠趴了没，然后下土豆块土豆熟了，撒点香菜、葱花就完成了。