生煎包如何做能使皮脆酥（生煎包这样做外酥里嫩）

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生煎包视频制作教程请点击这里

这次制作的是韭菜鸡蛋粉条馅，准备如下食材即可：

韭菜[心]

鸡蛋[心]

粉条[心]

醒发好的白面团[心]

辅料：

葱[心]

姜[心]

蒜[心]

食用油[心]

食盐[心]

酱油[心]

食盐[心]

花椒粉[心]

虾皮[心]

步骤：

1、首先准备馅料，炒上3个鸡蛋，多放食用油，鸡蛋炒出来比较香，且不易粘锅，后期调伴馅不用单独烧熟油了

2、韭菜切碎，注意不需要剁碎，不然容易出水，韭菜中营养会流失

3、煮上少许粉条，筷子能夹断即可

4、韭菜鸡蛋粉条充分搅拌均匀，放入食盐，酱油，葱姜蒜，撒上少许虾皮

5、接下来准备醒发好的面，呈现蜂窝状即可。主页视频都有讲解如何和面，这里不在多说

6、将面揉搓5分钟，光滑细腻即可。然后均匀切成小挤子

7、擀成圆面片，厚度为3毫米左右，不易过薄，后期需要放入平底锅中煎

8、接下来捏包子，左右从一侧开始捏，右手大拇指不停地往里面塞菜，详细请看文章最上面，有视频教程哦

9、将所有捏好的包子醒发20分钟，包子变得白白胖胖即可哦

10、平底锅刷油，将包子放入平底锅开始生煎，先大火煎上2-3分钟，煎至底部定型出现金黄色

11、加入纯净水，包子一半位置即可，大火煎上5分钟，期间看着生煎包慢慢变大，过程超级享受哦，粉色面皮是用火龙果汁制作而成，非常漂亮，大家可以在家试试哦

12、待平底锅水份全部蒸发完，生煎包就可以出锅啦，外酥里嫩，又香又好吃

制作完毕！

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