土豆种怎样保存（想知道土豆如何放一个月都不坏）

土豆，是生活中最廉价和美味的一种食材。像小编这种懒惰的吃货，每次采购都会买很多土豆。一次性吃不完又该怎样储存就成了一个问题。如果储藏不好，土豆就会萎缩，烂掉，发芽并产生毒素。

前两天赶大集的时候，正好遇到一位专业种植土豆的老大爷。买了一大兜土豆，送了一根烟。大爷就打开了话匣子。小编也赶紧取取经，看看到底啥才是专业的土豆储存方法。

1.在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了，原因是苹果会散发一种叫“乙烯气体”的东西，它可以减缓土豆的“二次发育”。

2.一定要阴凉放置，土豆喜凉畏热。不要再阳光下进行暴晒。

3.防潮湿，要知道湿度太大加上通风不好，是很多食材“二次发育”的绝佳场所，它会导致土豆的霉烂。最好是放在屋角，土豆下面垫一层沙。

4.防杂堆，尽量不要和其他蔬菜放在一起，特别是红薯等容易霉烂的素菜。

5.防止高温，土豆在高温下最容易发芽，最适宜的温度为2-4度，再高就会出现发芽的情况。

土豆变质禁止食用

另外并不建议把土豆包上保鲜膜放冰箱储存，一是浪费冰箱空间，二是浪费电。

往下就要圈重点啦，食物安全的必考题出现啦！！！

土豆变软（包含发芽的、绿皮的、发软的、发黑的和内部有褐色纹理的）是坚决！不！能！吃！的！这些土豆中都含有龙葵素，它是一种有毒物质， 对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有 麻痹 作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿、充血等症。所以务必告诫家人和朋友，变质土豆一定要丢掉！

小建议，酸性条件可以溶解和破坏少量的龙葵素， 所以烹调土豆的时候加点醋是个好办法，既能保证安全性，还能改善口味哦。

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