新鲜冷冻的花甲如何清洗（洗花甲别只会焯水浸泡了）

大家好，我是麟大官人，关注麟大官人每天为您分享更多的美食知识和技巧（本文头条独家首发），下面我们就来说一说关于新鲜冷冻的花甲如何清洗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

新鲜冷冻的花甲如何清洗

大家好，我是麟大官人，关注麟大官人每天为您分享更多的美食知识和技巧。（本文头条独家首发）

一说到“花甲”，那还真是一道非常美味的食物，特别是炒花甲，味道鲜香美味，特别好吃，但是相比起炒花甲，洗花甲才真是一件最为麻烦的事情，记得麟大官人第一次买花甲的时候，那就是简单洗洗就下锅炒了，导致最后炒出来吃着满嘴的沙子，非常难受，自此才知道吃花甲也要去沙，然后就特意还去网上找方法，结果看来看去感觉麻烦的很，后来都基本上不吃花甲了哈哈。

还记得那时候我去网上查到了很多的花甲去沙方法，有加盐浸泡的，有加香油浸泡的，也有加温水浸泡的，更有甚者，直接是下锅焯水烫开花甲壳然后冲洗去沙的，还说这样做是最快最有效的，果不其然，现在大部分的饭店也是首选的花甲焯水去沙，殊不知这样的做法会严重影响花甲肉的鲜味已经口感，不但会烫走花甲的大部分鲜味，而且花甲肉还会被烫老，所以大家家庭烹饪是肯定不推荐的。

可能大家现在用的最多的花甲去沙办法就是浸泡了，特别是加盐加油一起浸泡的，这样的方法效果还行，但是同样具有明显的缺点，那就是一旦掌握不好度，花甲可能就会有窒息风险，同样可以丧失鲜味，所以今天麟大官人要给大家推荐一道花甲去沙最为快捷、最为简单、且最为保鲜的小技巧，也是我老妈教给我的绝招，话不多说，马上进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间：洗花甲别只会焯水浸泡了！改用这招，花甲自动吐沙，2分钟干净！

【主料】：新鲜花甲500克

【配料】：清水适量

【调料】：食盐适量

【工具】：带盖深容器1个、或水桶加大盆各1个

——【开始操作】——

第一步“冲洗泥垢”：将买回来的新鲜花甲全部用清水先冲洗2遍，洗去表面的泥沙污垢，备用。

第二步“倒入水桶”：取一水桶，将洗好的所有花甲全部倒入桶内，加入清水没过花甲一半多点，不用没过，备用。

第三步“加少许盐”：往水桶内的水中均匀撒入食盐1小勺，下面开始操作。

第四步“盖盆摇晃”：取一大盆，将水桶口盖住，然后用双手将桶进行来回快速的摇晃，让桶内的花甲进行高速来回的碰撞，不用摇晃太久，摇晃1分钟即可。

第五步“换水重复即可”：打开大盆，此时可以看到桶内水内有着明显的泥沙，换一次清水，不用加盐，再次盖上大盆继续快速摇晃1分钟，反复2次即可，花甲的泥沙即可完全去除干净，总共摇晃耗时2-3分钟，是最快且最有效的花甲去沙做法（有带盖容器则更好，盖上还能上下摇晃，效果更佳）。

——【内容总结之“小提示”】——

（1）花甲一定要新鲜，不开壳吐沙的均是死花甲。

（2）不管用什么方法，花甲一定要先洗去表面泥垢，这样才能保证操作的效果。

（3）摇晃时加入的清水一定不要太多，到一半多点即可，不然水多摇晃会无法产生明显的花甲碰撞，会大大降低摇晃的效果。

（4）摇晃加入少许的食盐可以增快花甲吐沙的效果，但不用再加香油，否则花甲可能死亡。

（5）摇晃的时候可以前后左右多方向的摇晃，此吐沙原理是让花甲“头晕”，这样花甲就会自动开壳吐沙，且保证存活，所以能保持新鲜。

（6）花甲500克只用摇晃2次共2分钟即可，如果更多则按比例增加，根据情况而定，也可以增加一次摇晃的时间，尽量一次摇晃时间在1-2分钟之间，不能太久也不能太短。

（7）此方法还适用于其他贝壳类食物，如田螺、海螺等。

其实这也是我自己最喜欢的去沙小技巧了，既简单快捷，又有效且保鲜，哈哈，我又要再去买一份花甲做着吃了！你也赶紧收藏试试吧？

我是“麟大官人”，一个喜欢啰嗦却又不厌其烦的美食博主，感谢大家的关注和支持！如果大家喜欢这篇文章欢迎大家转发、收藏、评论、关注！如果大家有什么问题或者更好的做法都可以在下方踊跃评论与我进行互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

（本文头条独家，“麟大官人”原创，严禁搬运抄袭）