鸡翅的正确打开方式外酥内嫩入味（鸡翅放在盐里焗一下）

盐焗鸡翅，是粤菜当中一道非常出名的美食，现在外面有盐焗粉买的，完全不用调料做起来特别方便。至于想要做成金黄色的色泽，还需要另一样重要的东西，那就是黄栀子。它是一味传统中药，同时也是具有上色作用的天然香料，它着色力强，颜色鲜艳，所以煮出来的盐焗鸡翅金黄咸香，无论是做成小吃还是下酒菜都是不错的选择。

盐焗鸡翅是以 鸡翅 、盐焗鸡粉为主要食材，以生抽、酒、醋、香油、芝麻、蚝油、葱、姜、蒜为辅料制成的一道传统名菜。

一， 所需食材

1、鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包

2、鸡翅1斤，生抽、酒

3、鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜

主料：鸡翅

辅料：盐焗粉、姜

调料：食油

二， 制作方法

做法：

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。（此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分}

贴士

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

食用须知

鸡翅是一道很受欢迎的家常菜，做法多样，口味独特，历来都是小孩子最喜欢吃的一道菜之一。鸡翅的做法比较常见的一般是烤鸡翅、炸鸡翅，这样做出来的鸡翅虽然非常好吃，香气四溢，但是吃多了容易上火，而且还不怎么健康。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

感谢阅读【未来美食】的菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~