烤大蒜年糕的做法（私房菜辣烤年糕的做法）

每年到这个时节，国民好邻居就会送很多很多很大很大很糯很糯的宁波年糕给我们。怎么消灭这些大年糕改换口味，让家人久吃不腻，就成了头等大事。吃惯了汤年糕、炒年糕和年糕煮泡饭。这次变个新花样，做个辣烤年糕。

By QQ茜

用料

• 大年糕 4根
• 日式烧烤酱 适量
• 麻辣鲜辣酱 适量
• 油 适量
• 水 200毫升

做法步骤

1、放入适量的油，不开火

2、放入切成如图大小的年糕，用铲子把年糕周身都均匀裹上一层油

3、加入200毫升的清水，盖上锅盖，开大火煮开（这样做，小白也不会把年糕煎成外焦里生的样子）

4、煮至年糕中心没有白色发硬，然后文火翻炒年糕，慢慢翻炒至水份蒸干，煎至两面稍带金黄色（年糕不再有粘锅铲）

5、用刷子蘸上烧烤酱，把年糕四面都裹上酱料，继续保持用文火煎

6、然后再刷上一层麻辣鲜辣酱，喜欢辣的可以多刷一点，四面都裹上酱料，文火煎至入味

7、关火，撒上白芝麻

8、装盘，即可

小贴士

1、趁热吃，冷了就发硬了。 2、放入水和油同时煮，比直接油煎。个人认为比较容易成功。不会造成外焦里生的样子，小白也会成功。

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