减脂秋葵的家常做法(减脂餐秋葵炒牛肉)

减脂秋葵的家常做法(减脂餐秋葵炒牛肉)(1)

2008年奥运会和2014年青奥会让“秋葵”风靡全国,成为家喻户晓的“高端蔬菜” 它营养丰富,含有多种维生素、蛋白质和碳水化合物,也是营养学专家里的“最佳保健蔬菜之一” 今天就用上次自家摘的秋葵做个秋葵牛肉粒吃吃,口感很奇妙

By 湘野红姐

用料

  • 牛肉丁 1斤
  • 秋葵丁 250克
  • 料酒 10克
  • 生抽 5克
  • 蚝油 5克
  • 淀粉 20克
  • 胡椒粉 5克
  • 食用油 10克
  • 盐 适量
  • 红辣椒 适量

做法步骤

减脂秋葵的家常做法(减脂餐秋葵炒牛肉)(2)

1、去地里摘点秋葵

减脂秋葵的家常做法(减脂餐秋葵炒牛肉)(3)

2、把水烧开加盐焯水30秒(加盐能让蔬菜保持翠绿,包括秋葵),然后将秋葵切成丁备用

减脂秋葵的家常做法(减脂餐秋葵炒牛肉)(4)

3、牛肉切丁,加入屏幕上方配料(料酒、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、油)拌匀,腌制15分钟

减脂秋葵的家常做法(减脂餐秋葵炒牛肉)(5)

4、热锅冷油,全程大火,下牛肉,炒炒炒,炒到断生,然后加姜蒜爆香

减脂秋葵的家常做法(减脂餐秋葵炒牛肉)(6)

5、加秋葵和红辣椒,快速翻炒30秒,最后加盐翻炒入味,就可以出锅了

减脂秋葵的家常做法(减脂餐秋葵炒牛肉)(7)

6、秋葵脆嫩多汁,牛肉鲜嫩爽滑,营养又好吃

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