一般牛肉火锅店用哪种牛（感觉要飞起来了）

提到火锅，

你首先想到的是什么？

反正作为一个地地道道的急性子的东北人，

小编最熟悉的就是牛肉、羊肉、各种丸子、各式蔬菜、各类主食在一个或麻辣或清汤的锅里热热闹闹地开会，

会议结束之后，吃货们各取所需就好了。

然而，火锅的世界对我翻了个白眼，告诉我它们家族成员花色纷呈，百锅千味。

各位小主不妨跟着小编一起去长长见识。

那些年，我们一起zao过的火锅

麻辣醇香，名扬天下的四川麻辣火锅；

风味别致，吊人胃口的北京羊肉涮锅；

食而不腻，回味无穷的广东海鲜打边炉；

清香爽神，风味独特的江浙菊花暖锅。

本主今儿个带你们去吃的是一家“牛火”，

这里每桌都需要有一个为人民烫肉的“雷锋”，

来伺候那些嗷嗷待哺的人民群众，

否则你是吃不出牛肉的鲜之灵魂的！

DUANG~~DUANG~~

今日主角：

宋记汕头牛肉火锅

❥每天一头牛，新鲜不隔夜！

宋记汕头牛肉火锅选取云贵川的土黄牛，现宰现卖，不隔夜，绝对不是吹的！从屠宰到店面，只经历了3个小时的车程，到店后，立马就会被分割为16种精品牛肉美食供顾客食用，先到先得，后来的可就要错过最棒的极品雪花肉喽！

❥三生三世不敌那锅骨头汤

说起会做饭，能飞天，还专一的姑父，喃们绝对是能唠上三天三夜，但，就算厨艺满溢的他遇到这样的骨头汤，也只能叹一声：妙！！

宋记招牌锅底，采用牛肱骨位置，将其敲碎熬制而成，丝毫木有半点调味剂的痕迹，再搭配上半份牛丸以及牛腩等肉制品，这汤绝对让你好喝的感觉自己少活了七万年！！

先喝汤再涮肉绝对是最优秀的选择，加上点玉米和白萝卜，这锅汤，好喝的能够让你飞起来！

❥饱满多汁——吊龙

不知道吊龙是什么位置的童鞋，请翻到第一章！！！这口肉肥瘦相间，饱满多汁，经过6—8秒的热汤煮过，一股子浓浓的肉香味儿扑鼻而来！

甚是佩服潮汕师傅的刀法，切薄，这样的肉吃起来轻、嫩；切厚，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉”，这真的是火锅界的一股清流。

❥ 肉包筋，弹到Q起来——五花趾

五花趾绝对是喜欢吃筋头巴脑的宝宝们的首选，Q而弹，肉包筋又不是很硬邦邦，哪怕你有着上万个减肥计划，这样的肉一下嘴必定难以自拔！

❥ 肥牛中的战斗机——新鲜肥牛

吃过很多速冻或者是机器炮制的肥牛，当品尝到这款手切新鲜肥牛的时候，哇塞，人间竟有如此极品之美食，肥而不腻，香而不燥，一口下去，淡淡的牛香味儿，有点不想回九重天了呢！

❥ 周星驰同款——手锤鲜牛丸

武能够上兵乓球台，文能够挽救厌食症，一口下去，弹牙的同时又有浓浓地牛肉鲜汁流出来，这样的明星同款，你值得拥有！

❥ 招牌沙茶酱——不一样的火锅体验

吃潮汕火锅，一定要搭配潮汕独有的沙茶酱，宝宝们，先把豆腐乳、麻酱放在一边，这咸甜适中的沙茶酱浸透着熟牛肉的纹理，那种鲜爽感瞬间都能提升几个档次，重口味的也可以试一试宋记招牌酱料，咸香中夹杂着微微的辣味，完美！

❥ 爽口凉小碟——牛肉冻

牛肉宴吃到烽火连天，你的味蕾需要短暂的凉爽，牛肉冻绝对是宋记凉小碟不二之选，选取牛腩熬制而成，咬在嘴里，牛腩肉嫩到没朋友，搭配上宋记凉拌汁，哇塞，要不是小哥拦着，好想连汤汁一起喝进肚子里。

宋记·印象

❥ 每天一头牛，新鲜不隔夜，是对品质的追求！

❥手起刀落，起落间是沉稳与妥帖！

And so

地址： 太原南街197号(汉庭酒店对面)

—————————————————————————————————————————

微信公众平台：开Zao

,