拉面的配方和制作方法（拉面的制作方法）

准备食材：普通高筋面粉350克；水175克；油适量，下面我们就来说一说关于拉面的配方和制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

拉面的配方和制作方法

准备食材：普通高筋面粉350克；水175克；油适量。

将面粉加水揉成光滑的面团。

把面团平均分成两份，揉圆揉扁。

上下抹上油，放入盘子里。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面。

面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。

用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里。一条条反复操作即可。

不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了。

等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。