燕窝是如何保存的（燕窝该怎么储藏）

很多人购买燕窝时尤其是干燕窝，最喜欢一次买好多囤着，燕窝买的多了，怎么储存是个问题，最常用的燕窝储存方法有两种：燕窝放进冰箱冷藏储存，燕窝常温保存。燕窝放冰箱怎么保存呢？

干燕窝放冰箱存放一定要放进冷藏中，不能放进冷冻层，因为冷冻层中的温度低，燕窝表面会结冰，加快燕窝中营养成分的流失，不利于保存。干燕窝需要放进冰箱冷藏，是因为买得多短期内吃不了和燕窝湿度较大，如果量少干燥，常温避光通风处存放即可。

燕窝含水量几乎都很高，因为燕窝原产地基本为东南亚岛国，常年温度在20-40℃，气候特点是多余潮湿，燕窝身处潮湿闷热的环境；为了避免燕窝在运输过程中不易破碎，营养燕窝价值，商家往往会在燕窝上进行喷湿处理，所以，市面上80%以上的干燕窝含水量都很高，需要先将燕窝用电吹风冷风吹干再放进冰箱。

干燕窝放冰箱怎么保存

燕窝不可以整盒放在冰箱或者微波炉顶部，这些电器在工作时机身散热，会更容易导致燕窝变质。燕窝买回来后先观察干湿情况，如果不是很干，将燕窝装进乐扣盒中，放入干燥剂，最后盖好乐扣盖冷藏。

干燕窝一定要放在密封乐扣盒中，家庭冰箱中存放食物多，气味杂，如果不密封保存燕窝很容易串味，影响口感。放入干燥剂能吸收燕窝中的水分，大多是干燥剂饱和后颜色会发生改变，及时更换就行。

按照以上方法将干燕窝放进冰箱保存，可以保存2-3年，但不建议燕窝长时间存放，时间长营养就会流失掉，而且炖煮后的口感也会不好。

泡发的燕窝放冰箱怎么保存

除了干燕窝放冰箱的保存方法外，将泡发燕窝和炖好燕窝的冰箱存放方法也一并分享给大家。泡发好的燕窝要沥干水分，用干净无水无油的容器密封好，放入冷冻或者冷藏（冷冻保存时间更长在15天左右，但如果有时间最好现吃现泡发，不要一次性泡发太多燕窝）。

炖好的燕窝也要放进密封保鲜盒，最好按照每一次的食用量分好，装进不同保鲜盒，防止每次取食给剩余燕窝造成污染，但如果保鲜盒不够或者冰箱放不下只能放进一个容器，那每次取燕窝要用无水无油的干净勺子。还有很重要的一点，如果要炖好多次的量，一定要清炖燕窝，不要加冰糖，后面现吃现调味。

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