隔离必备食品清单文字版 隔离点吃得怎么样

（速新闻记者 王艳珅 通讯员 姚瑶）集中隔离点的一日三餐吃什么？吃得好不好？食品安全有保障吗？3月22日，记者从宿城区市场监管局了解到，连日来，宿城区市场监管局加强隔离点食品安全远程监管。

四菜一汤一水果，菜单搭配有营养

记者看到了市区一集中隔离点的菜单，以3月19日为例，早餐有炒上海青、青椒土豆丝、腊豆、水煮鸡蛋、大饼和小米粥；午餐有奥尔良鸡腿、农家小炒肉、麻婆豆腐、炒地三鲜（土豆、茄子、青椒）、西红柿蛋汤、大米饭、橙子；晚餐是青瓜虾仁、素鱼翅、香酥鱼、青菜小肉丸、冬瓜蛋汤、小香梨。

据酒店相关负责人张红军介绍，三餐大概时间为8:00、12:00、18:00。每顿饭他们都精心搭配，做到菜单每天不重样，让大家吃得开心些。

每周全覆盖检查，每种食品留样48小时

为了进一步加强隔离点食品安全监管，宿城区市场监管局组建食品安全保障群，成员由区疫情防控组工作人员、市场监管局监管员以及各保障点负责人和食品安全员组成。通过保障群在线普及保障点食品安全日常风险点以及各项工作要点，从食材采购、生产加工规范、人员管理等方面明确标准和责任，并结合各隔离点的具体情况给予专业指导。同时，提前开展备用集中隔离医学观察点食品安全规范检查、评估和指导。

宿城区市场监管局工作人员告诉记者，他们要求现场负责人继续对原材料采购索证索票等工作进行严格把关，所有入口食品留样不能少于200克，存放于0-8度的专用冷藏设施，且留样时间不低于48小时，并做好相关标签标注和记录。

开展远程菜单审核，提供营养搭配建议

同时，宿城区市场监管局要求各隔离点提前将一日三餐的菜单、成品等以照片和视频的方式发送至微信群，在线实时指导审核，第一时间对发现的问题要求整改，实时消除安全隐患，共审核菜单30余份，整改隐患12个。

此外，工作人员提醒商家，要根据季节特性，尽量选用应季食材，从营养搭配等角度给保障点提供建议方案，有效应对隔离人员因季节干燥、空间封闭、长时间不能外出等原因导致的身体不适。通过日常监管中建立的“互联网 ”“明厨亮灶”等工程，由市场监管人员在后方通过软件实时对保障点后厨食品生产加工现场进行监管，确保加工、留样、配餐等环节规范有序。