厨师哥教你鸡蛋另类做法(厨师长做道尖椒跑蛋)

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

鸡蛋是一道营养价值非常高的食材。鸡蛋不但能做主食,和面粉搭配在一起,还能做出各种口味的面点,面包、糕点、蛋糕、饼干等等处处都少不了鸡蛋。

给肉片、肉丝、肉馅上浆必不可少的食材。

今天我们做道尖椒跑蛋,看看鸡蛋是怎样裹在辣椒上,不散不碎,像张饼,鲜美可口,香辣下饭,老少皆宜。

厨师哥教你鸡蛋另类做法(厨师长做道尖椒跑蛋)(1)

这是我们常吃的家常菜,话不多说,我们开始操作。

首先我们准备一下食材:

青线椒一把,切成辣椒圈放在碗里。

厨师哥教你鸡蛋另类做法(厨师长做道尖椒跑蛋)(2)

准备一个小盆,打入四只活蹦乱跳的母鸡蛋,放入青线椒圈,加入食盐2克,鸡粉1克,用筷子快速把鸡蛋打散。

厨师哥教你鸡蛋另类做法(厨师长做道尖椒跑蛋)(3)

小葱两根,切成葱花,放入盆中,再次把鸡蛋液搅匀。

厨师哥教你鸡蛋另类做法(厨师长做道尖椒跑蛋)(4)

小知识:

这道菜非常家常好吃,注意在煎的过程中不要放盐,事先放在鸡蛋液中,这样可以使食盐更加均匀。

锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,起锅倒入鸡蛋液,小火让鸡蛋液慢慢凝固,不停的用勺子把鸡蛋液往外泼匀,让鸡蛋液凝固成一个圆形,来回的晃动锅,让鸡蛋饼受热均匀。

厨师哥教你鸡蛋另类做法(厨师长做道尖椒跑蛋)(5)

小知识:

热锅能对鸡蛋产生向上的浮力,把鸡蛋煎圆以后,能够很容易的翻个小翻。

一面煎黄,颠锅来个小翻,然后煎另一面,适当的加入植物油,这一面凝固以后,来回翻几次,两面都煎至金黄了以后。

厨师哥教你鸡蛋另类做法(厨师长做道尖椒跑蛋)(6)

就可以出锅装盘了,好了这道简单好吃的尖椒跑蛋就做好了。

厨师哥教你鸡蛋另类做法(厨师长做道尖椒跑蛋)(7)

这里是第一美食,每天都有几道菜供您参考

阿飞感谢您的观看,我们下期见

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页