鲜荷叶粥的做法和功效（夏至养生荷叶粥好喝又解暑）

每年阳历6月21日或22日，太阳到达黄经90度时，为夏至。太阳几乎直射北回归线，北半球白天最长、夜晚最短。

夏至是一年中人体代谢最旺盛的节气，此时人的消化功能相对较弱，早、晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体，助阳气。

荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效。

夏天吃不下饭，用它来煮粥，可以促进食欲。

夏至前后的饮食，要遵循春夏养阳的原则，早晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体，助阳气。应时的荷叶粥祛暑清热又养胃，是不错的选择。简单易学，一起来做吧。

把荷叶用刀切成小段（这里我们直接选择了条状的成品干荷叶）锅里倒入清水，放入切好的荷叶，大火煮开后改小火煮5分钟。捞出荷叶，留汤汁备用。

根据喜好，煮时还可以再放点绿豆，除了祛暑清热以外，还有和中养胃的作用，适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状。米和豆用清水淘洗，捞出备用。把煮好的荷叶水倒入锅中。倒入清洗好的米和绿豆。放入适量冰糖作为调味。

开大火煮沸后，改中小火，煮至汤汁浓稠荷叶粥就做好了。

记得一定要温热食用哦。

荷叶中的荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。

因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。特别是中老年人，常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。

烦躁的夏日，不妨喝上一碗荷叶粥，清凉养生。