荞面水饺制作方法（饺子还能这么做）

饺子在中国赋予了很多很多种意义，也是象征着一种吉祥的食物，所以我们现在越来越希望我们的食物既有颜值，又赋予这很好的意义。包子有水煎包饺子，其实也有玫瑰煎饺，它不但好吃，而且特别有营养，颜值也是相当高。

现在的人越来越注重养生，所以今天要教大家做的玫瑰煎饺，也是十分养生的一种食物里面参杂的有五谷之王的黑苦荞，还有一些糯米和肉馅。看到类似于这些的食材，其实不用说大家都知道，老人小孩甚至孕妇吃都十分有营养，况且他的颜值还很高，你一定想不到小朋友看到也一定会非常喜欢。

玫瑰煎饺

1、准备食材：

发面用的面粉、苦荞香米、糯米、猪肉、香菇、胡萝卜都是需要准备的主食材，而辅料我们只需要经常使用的胡椒粉、酱油、食用盐、酱油，料酒，食用油和葱姜就够了，如果更注重颜值的，也可以准备一些黑芝麻。包饺子我们都会，但是制作玫瑰煎饺可能就不那么容易了，因为玫瑰都是十分漂亮的，当玫瑰煎饺这样的名字出现在我面前的时候，你一定会觉得这也是一道非常漂亮的食物。

2、食材处理：

面粉和清水混合在一起，水温尽量控制到45度左右，我们将面揉软，货好之后放置盆里，盖上保鲜膜静置备用；而我们准备好的苦荞香米，首先需要清洗干净之后放入温水浸泡一个小时；同样的糯米清洗干净，也需要在温水中浸泡一个小时，当苦荞米和糯米浸泡好之后，可以混合在一起，放在蒸锅中，蒸熟之后备用。

3、炒馅料：

我们将胡萝卜清洗干净之后，切成小丁香菇也是清洗干净，泡发后切成细末；买回来的肉，我们需要将它清洗干净，将它切成肉末，或者直接用打肉机打细；我们准备一个稍微大一点的盆，将肉馅倒入，加入白胡椒粉，盐，酱油，料酒，食用油，葱，姜末，用筷子将它们搅拌均匀；起锅烧火，我们将有底倒入适量的油，将香菇煸香之后倒入胡萝卜碎，继续炒，待胡萝卜微微变色之后，加入已经调制好的肉馅，进入颜色，由红变白之后加入适量的盐搅拌均匀；最后一步就是将蒸好的苦荞饭也倒入锅中一并搅匀，最后将它们盛出锅，晾凉备用。

4、包玫瑰饺：

我们将发好的面搓成长条，然后切成大小均匀的剂子，将他们擀成薄薄的饺子皮；接着我们将饺子皮一个压着一个顺势排成一行，五张饺子皮一组，来好之后，我们就可以在正中间放上我们事先制作好的馅料了，接着我们将下方的饺子皮向上堆叠，你骑一段然后从一边卷起，直至到另一边，我们可能会怕这一朵花会散掉，所以在最边上的时候涂少量的清水加以固定。

5、起锅烧油尽量用平底锅

我们到少量的食用油即可，但油热了之后，我们用筷子夹起玫瑰角，整齐的摆在锅底，用中火慢慢的煎制，发现饺子底部有一层金黄色的硬壳时倒入少量的清水，清水没过饺子的一半即可，盖上盖子，水热至蒸发干我们就可以将它夹出盘中慢慢享用了。

皮薄馅儿的食物本来就很好吃，但是玫瑰煎饺不但好吃而且非常好看，最后一步，如果我们还是嫌它不够漂亮的话，将我们事先准备好的黑芝麻撒在它上边，你就会发现它真的十分的漂亮，吃上一口既不油腻，也很酥软，最底部的硬壳也不会特别硬，所以老人小孩吃起来都十分方便。