富含膳食纤维高的蔬菜都有哪些(6种高膳食纤维蔬菜)

富含膳食纤维高的蔬菜都有哪些(6种高膳食纤维蔬菜)(1)

今天是健康素食日。

即使不是素食者,多吃蔬菜少吃肉,有利健康,也有利地球的环保。

蔬菜热量低,还含有非常丰富的营养素。

其中的膳食纤维,提供饱足感但又不会被人体吸收,还能降低肠道吸收糖分与脂肪的速度,排走多余的胆固醇,促进肠胃蠕动,帮助排除废物,解决便秘,对减肥很有好处。

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以下是膳食纤维含量最高的6种蔬菜。

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1、羽衣甘蓝

膳食纤维(每100克):3.7克

超强大的减肥蔬菜,低卡高纤蔬菜的No.1。

其他营养素含量也很丰富,含有比牛肉更多的铁、比牛奶更多的钙,维生素C含量也很高。

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2、彩椒

膳食纤维(每100克):3.3克

也叫甜椒、菜椒,维生素C含量超越了大部分蔬菜。维生素C可以抗氧化、参与胶原蛋白的合成,延缓身体的衰老。

彩椒还含较多胡萝卜素,也有抗氧化作用。

可以和肉类一起炒着吃,也可以蘸点芝麻酱生吃当零食。

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3、紫甘蓝

膳食纤维(每100克):3.0克

十字花科芸薹属甘蓝种,有名的健康蔬菜类别。含有萝卜硫素,一种超强化合物,非常强大的抗氧化物,对健康很有好处。

紫甘蓝比卷心菜更耐咀嚼,含有花青素,帮助抗氧化,对抗熬夜和压力大产生的自由基。

紫甘蓝的钙、钾含量也很优秀。

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4、红薯叶

膳食纤维(每100克):2.8克

红薯叶有一个外号,叫“蔬菜皇后”,亚洲蔬菜研究中心将它列为高营养蔬菜品种。

维生素B1和B2含量很丰富,这两种都是减肥所需的营养素。

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5、西芹

膳食纤维(每100克):2.2克

西芹的特殊香味,有镇静安神的作用,压力大或者心情烦躁时,可以吃一点。

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6、花椰菜

膳食纤维(每100克):2.1克

营养特别丰富,含有蛋白质、膳食纤维、各种维生素、矿物质和抗氧化物等营养素。

不仅对下半身肥胖有用,对女性增肌也有一定帮助。

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