虾油怎么熬（虾油如何熬）

材料：新鲜虾头15只左右，葱白2段，姜2片，大料1瓣，香叶1片，花椒15粒，小茴香约8粒，植物油200ml，下面我们就来说一说关于虾油怎么熬?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

虾油怎么熬

材料：新鲜虾头15只左右，葱白2段，姜2片，大料1瓣，香叶1片，花椒15粒，小茴香约8粒，植物油200ml。

锅中倒入油，把葱白，姜片，大料，香叶，花椒，小茴香放入凉油中，用中小火慢慢炒出香味（大约5分钟左 右）。

然后，放入虾头，继续用中小火，慢慢的煸炒。在炒的时候，要用铲子多按一按虾头，以便虾头里面的黄儿 能更好的融入油中。

当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾头及香料滤出，只保留炒好的油。这样，虾油就做好了。

冷却后，放入可以密封的玻璃瓶中，放阴凉避光的地方，可以保存至少1个月。

煸干的虾头，可以配着椒盐一起吃。