越冬冷棚蔬菜大全（天冷适合种来打火锅的蔬菜有哪些）

深秋、冬季里天气比较冷，生活中不少人喜欢打火锅吃着暖暖的，而打火锅时不但放荤肉类，也放些蔬菜，放的一般是叶菜，容易烫熟；当然了，叶菜生长期有长有短，想自己种植来吃也可以，在农村里人们一般都是自己种植的，像乡居小菜自己也种植有，下面就来说说适合种植来秋冬季打火锅吃的一些蔬菜：

一、白菜类

适合秋冬季种植的蔬菜当中，十字花科蔬菜最常见不过了，而十字花科蔬菜下的白菜细分起来种类也很多，而且是叶菜，叶面叶柄水分多、细嫩，口感有淡淡的清甜味儿，打火锅很好吃，不过吃多了稍容易腻，毕竟有淡淡的甜味；比如娃娃菜、圆大白菜、青大白菜、菜心、鸡毛菜、上海青、奶油小白菜、鸡毛菜等等。

二、菊科蔬菜类

除了白菜类，打火锅很受人喜欢的叶菜中当然少不了菊科蔬菜了，像乡居小菜老家当地，尽管地里也种植白菜类，但秋冬拿来打火锅的主要还是菊科蔬菜多，白菜类一般是清炒来吃，或许是因为菊科蔬菜叶面比较大，叶柄偏少，整叶比较薄而柔软，打火锅吃得更爽口吧。

常见的打火锅用的菊科蔬菜就是生菜、油麦菜、莴笋（摘叶来打火锅，不整株拔）、茼蒿，野菜的话有艾草、一点红、苦荬菜等；当然了，相对来说菊科蔬菜带点苦味，而生菜、油麦菜味道偏轻，一般来说可以忽略，至于其他种，就看个人喜好选择了。

三、藜科蔬菜

蔬菜叶菜中，叶子柔软、叶脉也嫩咬着不塞牙的，不得不说的就是藜科蔬菜了，平时我们常见的就是菠菜、厚皮菜，打火锅也不错呢；野菜的话有灰菜，至于是否喜欢吃，就看个人口味喜好了。

四、种植打火锅吃的蔬菜需要注意些什么？

1、适合打火锅吃的蔬菜生长期不太一样，有些需要的时间不见长，有些耗的时间比较短，播种了之后可以采摘得早，看自己需要来选择；若是想种植了可以吃得早的话种植鸡毛菜、菜心、小白菜、菠菜，而生长期比较适中的就是生菜、油麦菜、厚皮菜、上海青等等；相对来说，包心结球的娃娃菜、圆大白菜、青大白菜生长耗的时间比较长些。

2、蔬菜于土壤中生根扎根了会不断的吸收土层中的养分水分来生长，而适合秋冬打火锅的叶菜都是浅根系的，不用老动土追肥，不然不小心也容易伤到根系，种植时施养分丰富的底肥多些，后续主要施养分偏向氮肥的稀粪水等液体肥就可以了；当然了，若是包心结球的蔬菜，想包心结球得好，中后期液体肥少施些，而是施养分丰富的腐熟鸡粪、猪粪、草木灰、土杂肥等等。

3、秋冬天气冷凉，光照比较弱、少，蔬菜生长稍慢些，而平时打火锅吃一般都是现摘新鲜的，想可以多次摘叶吃，不用等待下次播种了才有得采摘，种植的蔬菜中，可以留着长叶的，那就不要一下子拔走，而是摘旺叶，追肥促长新叶茂盛了又可以采摘。

总结：今天是霜降时节，霜降后天气会更冷，打算种植的话早些播种了进入冬季可以早点摘来吃；当然了，具体种植看地方天气来选择，天气偏冷，露天种植不太合适的话可以考虑搭小拱棚来种植一两垄、两三垄。