小白菜炒粉条（炒粉条）

肉末炒粉条做法简单，咸香可口。

By 妙江南

用料

• 红薯粉条 100g
• 肉末 50g
• 花生油 30g
• 香葱 1棵
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1/2小茶匙
• 蒜 1瓣
• 辣椒油 1勺
• 蔬之鲜 适量
• 腌肉材料：
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 生粉 1小茶匙
• 白砂糖 适量

做法步骤

1、50g猪肉剁成肉末，加入1小勺生抽和料酒、1小茶匙生粉、少许白砂糖搅拌均匀腌制十分钟

2、红薯粉条提前温水泡软

3、大蒜去皮拍碎，葱白切段，小米椒斜切

4、葱叶切圈

5、锅中倒入花生油加热至七成热，倒入蒜末、葱白、小米椒小火煸香

6、倒入腌制好的肉末

7、大火翻炒片刻至变色

8、加入1勺辣椒油

9、烹入1勺料酒

10、烹入1勺生抽

11、1/2小茶匙盐翻炒均匀

12、倒入沥干水分的红薯粉条

13、沿着锅边淋入一小碗热水

14、盖上锅盖焖煮至熟，约2-3分钟

15、大火收汁翻炒一下，加入1小勺蔬之鲜进行调味

16、出锅前撒葱花

17、成品图

18、香味扑鼻而来

19、成品图

小贴士

1、红薯粉条提前泡软 2、根据个人口味酌情增减

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