煮油面筋技巧（煮油面筋的方法如下）

水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道，下面我们就来说一说关于煮油面筋技巧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

煮油面筋技巧

水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。

煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈。

煮时记得水多一点，二要水开之后再入锅,否则会粘锅底，三要小火煮,否则会煮散。