中秋节吃什么馅水饺（吃饺子多做这馅）

中秋节马上就要到了，大家想好了怎么庆祝吗？

如果要问北方朋友：什么食物能让人瞬间充满幸福感？估计99%的人要举双手双脚投票给饺子！一千八百多年的历史，时至今日还是大家餐桌上的宠儿！

北方人对于饺子有着很深的情结，平时要吃，逢年过节更要吃，没有饺子简直不成席。这到了中秋佳节，就更离不开饺子了！

美美虽是南方人，但对饺子的喜爱不亚于北方人。因为饺子方便有营养呀！尤其是咱们上班族，每天早上都要赶时间，所以每到周末，美美必做的一件事就是包饺子！放在冰箱冷冻保存，随吃随取，一周的早餐就轻松搞定了！

小小的饺子皮可以包罗万象，生活中常见的一些蔬菜几乎都可以用来做饺子馅。但根据季节的不同，适合包饺子的蔬菜也不一样。

春天吃头茬韭菜馅的饺子，这到了立秋就该吃冬瓜馅的饺子了。北方朋友估计吃过的人不多哟！

南方的秋天，空气干燥，不仅皮肤变得干燥，小朋友不喜欢吃水果蔬菜，我家娃每到秋天就会流鼻血，所以我经常给他做冬瓜饺子，补充足够的水分。

冬瓜属于低钠、高钾的蔬菜，对需进食低钠食物的肾脏疾病、浮肿现象的患者以及高血压患者较有好处。冬瓜性偏寒，具有生津、清降胃火的功效，对秋天引起的秋燥、上火等，有一定缓解作用。再加上冬瓜的纤维素比较丰富，干燥上火便秘的时候尤其可以多吃点。

冬瓜虽好，不过性寒，脾虚的人在吃冬瓜的时候，最好搭配大量的姜来去去寒气。民间谚语“想要肉馅香，您得多加姜”，馅料中姜末的加入，必不可少。这道鲜美多汁的冬瓜饺子，秋天可以常上桌哟！

中秋到了，吃饺子多做这馅，润肺止咳还养胃，比韭菜、鲅鱼鲜！

【多汁冬瓜饺子】

食材：冬瓜适量 猪肉一块 生姜几片 盐适量 油适量

做法：

食材准备好。

冬瓜去皮去瓤，切成小颗粒状。

撒入适量盐，拌匀腌制十分钟左右，杀去多余的水分。

猪肉切成小块。

将猪肉块放入绞肉机里，加入蚝油。

加点酱油。

打成肉末后加入姜末，继续搅打几分钟，让肉泥变得粘稠上劲。

这时候冬瓜腌制出了很多水，将多余的水挤掉。

如果腌制的时候盐放得比较多，则要稍微洗一下。

处理好的冬瓜倒入肉泥里。

充分搅拌均匀，尝尝咸淡，看是否需要加盐调味。

取一张饺子皮，放入冬瓜肉馅。

全部都包好备用。如果一次包得比较多，将盘子里撒点干粉，把饺子摆在盘子里，冻至微微变硬后再放入保鲜袋中冷冻保存即可。

不粘锅里倒入少许油，将饺子摆入锅中，中间稍微留出点空隙，以免粘连。

底部煎至微微焦黄后，沿着锅边淋入少许水，盖上盖子转中小火焖至饺子变得膨大，水分微微收干。

撒入芝麻点缀就可以出锅啦。

焦香多汁的冬瓜饺子，细腻柔软不上火哟！秋天快给娃娃们安排起来吧！

冬瓜的含水量很大，包之前一定要先杀水，冬瓜丁别切得太碎了，以免腌制后整个就没了。

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