兴化话方言食物 兴化方言嗍

嗍，音suō，《词海》解释为“吸，吮”，但在兴化话中念sóu。举例：小孩子一生来就会嗍奶。

我没有根据说《词海》的这种解释、这个例句有什么错误，但我不能忽视兴化人对吮吸的不同方式的明显区分：一是用唇舌裹着物品，吮吸其外围的味道、食物，吃棒冰就是这种动作，把粘了糖的手放到嘴里吸一吸也是这种动作；二是用唇舌裹着物品或用管子插入物体内，吸取里面的肉体、汁水，用吸管吸牛奶就是这种动作，吸取螺蛳肉就是这种动作。我认为，前一种动作宜用“嗍”，而后一种动作宜用“嗽”。你不妨先假定我这个说法是正确的，听我讲一个发生在我们身边的生活故事。

一位兴化的小伙子在哈尔滨读大学时，谈了个北方的女朋友，暑假期间，他们双双回到兴化。兴化小伙子的高中同学宴请这一对恋人，特地点了一盘水煮螺蛳。兴化小伙子搛起一个螺蛳用嘴唇裹住猛地一吸，连连赞道：“味道不错，我在东北根本吃不到这种菜。”那姑娘当然也想尝尝兴化的特色菜，她也搛了一个螺蛳放进嘴里，但她并不知道怎么吃，只是轻轻一吸就吐了出来。男友问她：“好吃吗？”姑娘答：“老鲜的。”那位姑娘竟然也吃了不少螺蛳，但她根本没有吃到螺蛳肉，只是尝了些鲜味，因为她吐出来的都是整个的螺蛳。兴化的一帮同学都笑出了眼泪：“你这是在嗍螺丝，不是嗽螺丝。”你想，不把这两个字区分开来，如何表达兴化人的意思？

我说“嗍”是指用唇舌裹着吸其外是有根据的。土家族有一道秘菜就叫“嗍丢”，是一种用香料浸过的小石头，其吃法就是把小石头放入口中吮吸品味，尔后吐出丢弃。据说，这种石头含有丰富的硒元素，对生物膜有明显的保护作用，而且食用“嗍丢”也不会导致营养过剩。“嗍丢”之“嗍”和兴化话中“嗍筷子”的“嗍”不是一个意思吗？

再说“嗽”字。这个字最常见的读音是sòu，如，咳嗽。但是，这个字也是可以读sù或shuò的，其义就是“吮吸”，《汉书·邓通传》中有：“文帝尝病痈，邓通常为上嗽吮之。”这个字的sòu音与兴化话中的“sóu”只是声调上有差异，而嗽痈的动作就是兴化人所说的“sóu”。如果兴化人确实是读了sòu音而取了“吮吸”之义，那么我的推测是不是就可以说得通了？

来源：人文泰州公众号

图片：来自网络，侵删