山西凉拌牛肉的做法（凉拌牛肉做的时候需要用到什么）

新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽，下面我们就来说一说关于山西凉拌牛肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

山西凉拌牛肉的做法

新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽。

加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。

炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

再加入两勺老干妈油辣椒，炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。

锅里的调味料倒入牛肉盘中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。