辣条怎样做不粘连（做的技巧是什么）

和面：选用上好的面粉加水加蛋和成团：和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制自熟成条状，下面我们就来说一说关于辣条怎样做不粘连?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

辣条怎样做不粘连

和面：选用上好的面粉加水加蛋。

和成团：和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。

发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。

剪牛筋面：把空干的牛筋面剪短。

熬油：食用油，辣椒，花椒，放入锅内熬辣油。

放置24小时：等油如味后，把料全部捞出，油备用。

做辣条：牛筋面放入蒸锅蒸熟后，用熬制的辣油泼到牛筋面上，辣条完成。