营养健康的早餐面包（春天爱吃的早餐）

北方四月的春天，乍寒乍暖，昨天可以穿风衣出门，今天一场春雨，又阴又冷，赶紧又把棉衣翻出来穿上了。虽然天气阴冷，还是挡不住吃货的热情，家里两个小朋友放假在家，等着我做美味的面包，冰箱还有一盒打开的奶油，用来做面包又松又软，今天依然做松软的牛奶面包，不用一滴油，就能做出松软美味的面包，是不是很有成就感？今天这款面包叫哈斯面包，是法式面包的一种，此款面包不加水不用油，全部使用牛奶和淡奶油，所以牛奶的香味更浓郁，淡奶油的加入使面包更松软。

牛奶哈斯面包，是一款口感松软绵密的小面包，外形金黄的橄榄形，手感松软，奶香十足，是新手入门的基础小面包，做法简单又美味，不管是手撕空口吃，还是搭配酱料一起都很搭，大人孩子都爱吃。这个配方可以做6个量，一家人两天的早餐分量，没问题，制作之前，请仔细看一遍制作方法和小贴士，成功率更高。

【牛奶哈斯面包】（可做6个分量）

所用食材：日式吐司粉310克，淡奶油95克，牛奶155克，细砂糖30克，盐6克，耐高糖干酵母4克

表面装饰：防潮糖粉适量

【制作方法】：

1、准备好所用的材料，分别称重好重量，我的淡奶油冷藏结块了，没过期还可以正常使用。

2、把所有的食材放入面包机桶里，启动面包机和面功能。因为没有用到黄油，所有的食材一次性全部放入。

3、大约揉25分钟，用切面刀切开一小块面团，检查面团状态，用手撑开能拉出面膜即可。

4、把面团取出滚成圆形，放入容器里，加盖保鲜膜，基础发酵（温度29度，湿度75%）。

5、发酵至原面团2倍半大，用手指在面团中间戳孔，不回缩不反弹即可。

6、取出面团，无需排气，直接平均分割成6等份，每份约105克，揉成圆形，保鲜膜覆盖保湿，松弛15分钟。

7、取出一个面团，用擀面杖擀成椭圆形的面片，拍去两侧的气泡。

8、把面片翻面，把上下两端往中间对折。

9、再对折一次，把收口捏紧，成橄榄形。

10、接口往下放入烤盘里，再次发酵（温度35度，湿度80%）。

11、面团发酵至原面团两倍大时取出，表面用刀片竖着割三刀，筛入一层防潮糖粉，烤箱预热上下管180度。

12、把烤盘放入烤箱中层，烘烤18分钟左右，颜色金黄出炉。

13、出炉后放在冷却架上散热，放凉后就可以吃了，松软细腻奶香味浓，吃不完装袋密封，室温保存。

雨妈小贴士：

1、面粉不同吸水性不同，加水的时候，要留意下面团状态，注意增减液体。

2、这款面包属于餐包，面团不用揉至完全阶段，能拉出面膜即可。

3、每个人的烤箱温差不同，大家根据自家的烤箱脾性，适当调整温度和时间。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。