如何自制豆沙馅不用红豆用小豆(教你豆沙馅的制作方法)
哈喽,大家好,这里是田园美食记,豆沙一般是指红豆沙,它主要用来做豆沙包、豆沙饼以及用作各类小点心的馅料。豆沙的口感细腻香甜,而且红豆含有较多的膳食纤维,经常食用豆沙对我们的身体健康也很有好处。今天就给大家分享一个豆沙馅的做法,一起看看是怎么制作的吧。
所需食材:红豆、冰糖、植物油(大豆油、花生油或者玉米油都可以)
制作方法:
1:首先把我们提前浸泡了1晚上的300克红豆给它清洗干净
2:清洗干净后把它们倒入到电饭煲里面,用铲子轻轻的把它们摊平
3:再加入适量的清水,水的量大概能没过红豆2厘米左右就可以
4:用电饭煲的煮饭功能把红豆煮至软烂
5:接着把我们煮好的红豆倒入破壁机里面,选择果汁键把它们打成红豆泥
6:把打好的红豆泥放进不粘锅里面
7:再加入120克的冰糖,用小火慢慢的把冰糖熬融化,中间我们要不停的翻拌防止糊锅
8:等到冰糖完全融化后再淋入40毫升的食用油
9:用铲子继续不停的翻拌,让豆沙把食用油充分吸收,这样做出的豆沙口感会更加细腻
10:随着水分慢慢的蒸发,豆沙会越来越粘稠,像这样我们的豆沙馅就已经做好啦,如果你想要更粘稠些的话也可以继续再翻拌一会儿。
这样做出的豆沙馅用来做豆沙包或者糕点一类的小零食都很好吃,一次吃不完的话可以放进密封罐内冷藏保存,一个月都不会坏。自己做的干净卫生吃着也放心。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
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