康师傅罐装食品（康师傅亮相全国食安双安双创成果展）

6月29日下午2时，中国国际展览中心场馆内，一个戴着“眼镜”转来转去的小女孩吸引了很多人的注意。

体验方便面工厂VR

戴上这幅VR眼镜，跟随着视频的指引转动方向，大约两三圈之后体验者便能跟随方便面运输车走进仓库，随后视频结束，小女孩摘下眼镜。至此，康师傅方便面从制作到成品装箱运输的全过程已体验完毕。

其实，VR技术体验方便面的制作过程只是康师傅展区中的一部分，其带来的展示远不止此。

康师傅展馆全景图

6月29日上午，“2017全国食品安全宣传周主场活动及双安双创成果展示”于中国国际展览中心开幕。作为食品安全排头兵的康师傅在主会场设置了展台，为消费者展示康师傅的食品安全实践成果与创新技术。

康师傅饮品展示

松鼠君在展厅里看到了一张特制的“中华美食地图”，这才恍然大悟。原来我们平日生活中所喜爱的“小鸡炖蘑菇”、“泡椒牛肉”、“油泼辣子酸汤面”以及“冰糖雪梨”、“酸梅汤”等传统口味的饮食，都是康师傅根据不同地区的饮食习惯专门开发出来的产品。经过康师傅创新现代食品加工技术的打磨，这些食物在保持健康美味的同时转变成方便快捷的现代美食与美饮。

康师傅方便面展示

例如康师傅投资3亿元打造的全国第一、世界最大的专业冷冻干燥工厂，其核心技术就是FD，即真空冷冻干燥技术。仅仅为了一款产品的配料就如此任性地去创新一项技术，这不仅是为了带给消费者“真材实料”的视觉体验，更是为了还原食物本味，提升消费者的营养享受。

康师傅工作人员为观众讲解美食地图

一碗康师傅油泼辣子酸汤面瞬间回到了陕西老家，一瓶康师傅酸梅汤灌下去，立马回到了老北京，代入感很强有木有！

品控创新，争做食安排头兵

康师傅品牌从1992年诞生至今已整整25年。作为食品饮料生产行业的排头兵，康师傅始终把保证食品安全作为企业的安身立命之本。

数据显示，其已投入5亿元打造“创新研发与食品安全研究中心”，早在2008年就在业内率先设立食品安全专职岗位，整个食安品控团队近3000人，全年超过350万次的质量指标检验，覆盖农残、重金属、微生物、转基因等相关指标的1500 项目，并获得CNAS国家级实验室能力资格。此外，康师傅旗下所有工厂均通过ISO9001、ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证。

不仅如此，康师傅还重视对食品安全风险的主动预防，用前沿的科学技术来确保食品安全，引领行业发展。

康师傅食品安全中心总监罗之纲接受媒体采访

康师傅食品安全中心总监罗之纲在接受绿松鼠采访时表示，康师傅研发出方便面生产“用油全过程质量安全管理体系”，包含学术前沿的“TGP指标”分析，据此建立了完善的煎炸过程油脂品质管控方法，优于国家标准指标30%以上，这套方法目前已投入使用并已申请国家专利。

康师傅致力于食品安全溯源管理。以旗下青岛顶益食品有限公司为例，从2014年开始，康师傅累计投资342万元，完成全产业链追溯系统的建设，可实现从原物料溯源至产成品流向追踪的全面信息化溯源管理。

追踪溯源，保障农产品安全

原材料安全了，做出来的食品才能让消费者更放心。在康师傅控股展区板块中，三农贡献被放在进馆之后讲解的第一块内容。

康师傅方便面、饮料等产品使用的原材料几乎涵盖了所有的农产品，这也横向拉动了上游农业产区的发展，为服务三农积极做出贡献。

康师傅工作人员现场讲解其为三农做出的贡献

数据显示，康师傅作为农产品深加工龙头企业，每年采购的面粉、肉类、鸡蛋、蔬菜、水果、白糖、棕榈油、香辛料等大宗农产品数百万吨，产地遍及各大农产品主产区，每年有超过4000万农民受益。

为保障农产品安全，最大幅度降低重金属及农药污染风险，康师傅历时3年与高校合作开展“农作物主动保障体系”研究，并以此辅导供应商，在内蒙古-康巴诺尔建立环境友好蔬菜基地，至2018年将建成规模达29.5万亩的大型蔬菜基地。

该地区同时也是国务院精准扶贫的首选地区之一。康师傅带动供应商启动“国际农业产业园”项目，挺进总产值超千亿的全国蔬菜供应市场，通过技术与创新推动生态农业的可持续发展，有力保障了农民增收和就业脱贫，在地区农业供给侧改革进程中发挥作用。

助力创新升级、跨界公益

一个企业在严控食品安全之后，才能专注于创新升级。展馆里康师傅工厂远程实时监控屏、方便面工厂VR、一瓶水的八道净化工序互动小游戏等展示环节，让消费者对康师傅食品安全管理成果印象深刻。

观众在体验方便面工厂VR

尤其在互动小游戏台前，吸引了不少了观众扫码体验，通过环环相扣的“速8拼图“挑战，康师傅饮用水八道净化专利工艺带给消费者的好处一目了然。

康师傅工作人员讲解一瓶水的8道工艺

松鼠君发现，在整个康师傅控股展区中，一道颜色鲜艳的里约奥运墙格外亮眼。一句“中国味道，飘香里约”一时间又把人们拉进回忆中去。

早在2016年8月，康师傅投入巨资开设“里约面馆”，空运上等食材和面品到里约奥运会现场，同时从北京邀请三位擅长各大菜系、各种面食的资深主厨，免费为中国奥运健儿、媒体、志愿者、观众提供安全可靠、营养丰富的传统菜肴和面食。康师傅的中国味道解决了奥运健儿“中国胃”的苦恼，让他们在万里之外享受到来自家乡的美味，所谓的用中国味道服务中国奥运，松鼠君就问你服不服！

康师傅控股展区里约奥运墙照片

25年以来，康师傅秉持“诚信、务实、创新”的经营理念踏实进取。康师傅控股中国区董事长贾先德表示，未来康师傅将在食品安全、研发创新两轮驱动下，继续弘扬中华饮食文化。

采写、摄影 / 张晓荣

编辑 / 张晓荣