素炒芸豆丝怎么做最简单好吃（巨下饭的家常菜）

By 爱吃星星的月亮

用料

• 芸豆 适量
• 猪肉 适量
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 5克
• 五香粉 1勺
• 干辣椒 3个

做法步骤

1、豆角洗净后摘去豆角筋，再斜刀切成丝备用，起锅烧水，锅中水沸腾后先加入一勺食盐，再放入豆角丝焯水2~5分钟至豆角丝熟透，

2、准备葱和蒜，猪肉切成肉丝备用

3、热锅冷油，先放入猪肉

4、放入葱和蒜，干辣椒炒出香味

5、炒至肉丝变色后转小火，依次加入酱油、五香粉翻炒均匀，让肉丝均匀地挂满酱汁

6、加入控净水分的豆角丝，简单翻炒一下

7、加入适量的食盐和蚝油

8、转大火翻炒，让豆角丝、肉丝完美融合

9、秋天的豆角正当时，这样炒制的豆角特别下饭，推荐小伙伴们一定要试试啊

芸豆的营养功效

芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

1.提高人体免疫力：芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2.缓解慢性疾病：尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3.护发：吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4.促进新城代谢：芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

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