可乐鸡翅做法要先腌制还是先焯水（先焯水还是先腌制）

不管是大人还是孩子，对鸡翅的喜爱程度真的很高，口感比猪肉、牛肉都要嫩，肉质滑嫩鲜香，而且一整块基本上都是肉，就只有中间的一小块骨头，吃起来特别爽，不用跟吃鱼一样吐鱼刺。

要说鸡翅最好吃的做法，各位觉得是什么？反正我们家认为，可乐鸡翅的口感，是其他任何做法都比不上了，孩子几天不吃就吵着让我去做。

一瓶可乐，几个鸡翅，简单的做法就能做出美味的口感，香嫩又入味，简直让人爱不释手。

但是也有人做出来的可乐鸡翅很难吃，鸡翅不入味就算了，还有一股腥味在其中，难以下咽。那么在做可乐鸡翅的时候，究竟是应该先焯水，还是先腌制呢？这一步搞不懂，做出来的鸡翅肯定不好吃。大厨分享他的窍门，做出来更嫩更入味，还不腥。

食材：鸡翅10个、可乐1瓶、葱姜、八角、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、食用油

1、首先咱们把鸡翅准备好，放在水里清洗干净，洗净之后接着再在表面，划上几刀，然后放在碗里备用。

2、下面咱们需要做的，就是来腌制鸡翅，往里面倒上适量的料酒、生抽、老抽，再切一些姜丝放进去，将其抓拌均匀以后，腌制15——20分钟。

3、腌制好之后的鸡翅，我们准备来焯水，鸡翅冷水下锅，焯烫到有浮沫之后捞出，用温水冲洗干净即可。

4、洗净的鸡翅，我们最好用厨房纸，把表面的水分吸干，这样等会煎的时候不容易溅油。起锅烧油，薄薄的一层油就足够了，烧热至5成热的时候，把鸡翅放进去开始煎，煎到两个面都金黄为止。

5、接下来加上葱姜、八角，继续炒制片刻，将其炒出香味，接着再加上一些生抽、老抽，将其翻炒上色。最后我们倒入可乐，能够没过鸡翅才行，然后盖上盖子开始炖，大火烧开之后，接着用小火慢炖。

6、直至其中汤汁浓郁，我们加上适量的盐、鸡精，然后开大火来收汁。这样就可以出锅啦，最后可以撒上葱花或者白芝麻，端上桌即可开吃。小孩子看到这道菜就已经走不动路了，特别喜欢吃，色香味俱全，谁都拒绝不了。

烹饪技巧：

做可乐鸡翅，要想好吃没腥味的话，我们应该先腌制，腌制好之后再来焯水。