云南酸汤米线的正宗做法（就自己做健康卫生的酸汤米线吧）

想必很多人都喜欢吃米线吧，米线有着粉丝的顺滑，又比粉丝更加Q弹，有大米的香味。然而，这其中又有一大部分人因为外面卖的米线不健康、不卫生而不能经常吃，或者是吃的不放心。小编也是非常喜欢吃米线的，但每次吃米线的时候，脑子里都是一边猜想这店家用的什么油，这米线里放了多少胶啊添加剂啊什么的，就吃的一点都不爽了。于是，小编为了吃个痛快，就自己来做个“独门秘制红油酸汤米线”！

2.锅中热油入葱姜蒜，腌酸菜切碎1大勺，小米辣3个，剁椒1大勺爆香。入豆瓣酱1大勺，炒香。

3.然后入高汤煮开（高汤没有可以用清水），下入米线小火煮30分钟，加入陈醋2大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，鸡精1茶匙，白胡椒粉少许，然后下入所有配菜，煮10分钟。

4.最后出锅淋上麻油1茶匙，油泼辣子2大勺，撒上芝麻。

这份红油酸汤米线，看起来是不是让人食指大动、都快流口水了呢？赶快尝试一下吧！