新疆抓饭正宗做法(新疆抓饭怎么做)

原料:大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐 ,下面我们就来说一说关于新疆抓饭正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

新疆抓饭正宗做法(新疆抓饭怎么做)

新疆抓饭正宗做法

原料:大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。

大米先泡20分钟!最好选择中长米,有劲道。

准备羊排,尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。

萝卜切成半厘米的条型。

炒锅准备热油,倒入100克油,油要比平时炒菜多一点!待七分热时倒入羊排,不停地翻炒,直到油汁略少时。

这时倒入洋葱继续翻炒。洋葱只是提味的,所以切成丁就可以了。

待洋葱入味后,就加点水,盖上盖子焖10分钟左右就可以了。

这时等锅里油汁收的差不多时倒入胡萝卜继续不停翻炒,待萝卜断生后,加盐,边炒炒尝盐味如何。要求要比平时盐味重点,因为后期再不放盐了。

炒好之后倒入电饭煲铺平。

倒入泡好的大米铺平盖盖焖至20分钟左右。

开盖把锅里米肉翻搅,直至搅匀铺平盖盖继续焖15分就可以了。

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