雅安荥经最有名的小吃（舌尖上的华山论剑）

一方水土养育一方人，一方水土滋养出一方食材，一方食材打造出一方吃货。荥经地处华夏西南一隅，虽是一个小县，但自古都是中国西南重要的交通枢纽，商旅繁盛，南来北往的饮食文化在此汇聚，形成了诸多独特的美食佳肴，造就了一批又一批厨艺高手，养育了一群又一群骨灰级的吃货。一代又一代的吃货传承了荥经美食，同时将它发扬光大。到如今，荥经厨师高手如林，掌握美食核心技术的层出不穷。辣么，谁家的味道最巴士，最傲娇的品牌是谁？今天，“美丽荥经”带你一路吃-吃-吃，横扫荥经美食。

大相岭山庄

必吃菜品：酸菜冷水鱼。什么叫冷水鱼？冷水鱼生活在山涧溪流和江河中，自然水域水质良好，水温低。这种鱼，高于20度水温就不能存活。大相岭山庄地处荥经县龙苍沟镇发展村璧山组，周边瀑布众多、溪水清澈、空气清新。用山泉水养殖出来的冷水鱼味道鲜美，滑嫩爽口，佐以泡椒的酸味，微微的辣，丝丝地滑，这味道~勾人。

推荐菜品：天生桥老腊肉、煎豆腐、野菜汤

凤吾酒天农家乐

龙苍沟周坪氧吧小镇上一户地地道道的农家，夫妻二人经营的小店，卖得全是正宗农家土菜。山野林间的跑跑鸡，天天在竹林里跑步健身，肉质奇美。老公的任务就是去竹林里抓鸡、杀鸡，老婆负责做菜。跑跑鸡 新鲜的竹笋腌出的酸笋 山涧清泉水=回味无穷的凤吾烧鸡

推荐菜品：凤吾酸菜泉水鱼、高山腊肉、跑跑鸡

虎林山庄

必吃菜品：辣子鸡、炒鹿耳韭。正宗的本地土鸡，鸡guoguo吃得是粮食和野菜，呼吸得是负氧离子高达12760个/cm³的空气。这种鸡肉质紧实，细细咀嚼，肉里还带着青草的味道。可大快朵颐，也可细嚼慢咽，无论是下酒还是下饭，都是一道好菜。

推荐菜品：腊pang、豆渣菜、鹿耳韭

地址：龙苍沟发展村

经河度假村

距离县城四公里，下高速从绕城路进入。环境清幽，带泳池，上档次。沾水鸡、泡椒猪蹄、鲜椒鱼、金片腊肉、香酥龙包，特色菜进店必点。泡椒猪蹄味道很清香，回味有浓郁的柠檬味，香而不腻。油炸龙包是一道狠特别狠特别的菜品，仅这个季节才有，错过今年又要等365天。鲜椒鱼有剁椒鱼头的感觉，爽！

赵老五棒棒鸡

荥经本地人也特别喜欢的一家棒棒鸡店，就开在县城鸿林小区里。山珍鸡、棒棒鸡、青椒鸡、口水鸡，品种多味道美，打电话可外卖哦。

兰师泡椒烧鸡

典型的苍蝇馆子。这家的泡椒烧鸡，小编无法形容它的美味，只能说好吃到爆，吃了你就晓得鸟！据说他家一年要腌制几千斤泡椒。现在小编终于知道辣椒价格为啥子这么贵了！地址就在县城同心街下街76号。要吃的早点去，一般晚上8点过就没得了。

周记棒棒鸡

棒棒鸡、白油鸡片、家常鸡、怪味鸡、干拌坨坨鸡、山珍鸡、青椒鸡。新品藤椒鸡很入味，里面的莴笋好脆好味美。

红磨房

有一种精神叫吃货精神。有一张好吃嘴儿，还要有一个海纳百川的胃。在吃过众多美食之后，小编还能吞下红磨房家2个馒头半盘鱼，不是小编胃大，而是他家的红yiba（荥经人称“尾巴”是“yiba”）烧豆腐味道出奇的美妙。“红尾巴”是河鱼的一种，个小，拇指粗细，长度一般不超过20厘米。这种鱼对生态环境的要求高，目前还没有饲养成功的案例。野生红yiba 石磨推的豆腐 顶级厨师的真功夫，与众不同的美味就此诞生了。

吃红yiba烧豆腐，一定要点一盘老板娘蒸的大馒头。老板娘喜欢笑，能把面食做到如此水平，一定是个热爱生活的人，做馒头不就是将对生活的爱一点点调和、发酵的过程么。

推荐菜品：红尾巴烧豆腐、酸菜豆花鸡、叫头子炒腊肉。一次可接待100人吃饭哦。

地址：沿着108线到花滩大桥中段左转。

老百姓饭店

在人人都自称为“吃货”的年代，嘴馋为食无人不自认，但真正“以实践检验真理”的人却是极少数。然而，真正的吃货，不应该只有一颗“胸怀天下美食，吃尽人间美味”的心，更应对食物的材料、烹饪方式有着偏执狂一样的执着和追求。老百姓饭店的掌柜冯天云就是这样人。冯天云师从多位烹饪大师，得烹饪界泰斗、世界餐饮文化大师刘国栋老前辈亲传。从厨30余年，积累了丰富的烹饪经验，正因为他对食材及烹调方法有细致深刻的了解，他做出的菜品才能如此余香绕口，回味悠长。

小编最喜欢吃的是冯大师傅做得微火煎圆子。挑选上好的猪里脊肉，用大刀把肉宰出来（宰圆子沿用的是荥经最传统的做法），放到蒸笼上蒸好，再用微火慢慢慢慢地煎，煎得外酥里嫩，浓香四溢。

推荐菜品：油焖娃娃鱼（子二代）、砂锅雅鱼、猛火爆炒黄牛肉、五谷煎饼、手工水饺、荥经棒棒鸡、豆渣菜等等。油焖娃娃鱼（子二代）和砂锅雅鱼可是他家一绝哦。

地址：就在县城内，胡长保小学旁边那条巷子进去20米。

吃货的人生就像一列火车……总结起来就是，逛---吃，逛---吃，逛---吃，逛吃逛吃逛吃逛吃逛吃…还有比吃更幸福的事么？

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