石屏牛排店在哪（石屏特产牛街牛肉干巴）

牛街镇地处石屏县南部高寒山区，红河北岸，最高海拔达2551.3米，最低海拔259米。素有“此间有美景，藏在山岭中”的美誉。域内立体气候明显、昼夜温差大，特殊的地理环境，造就了特殊的产业——生态小黄牛养殖。

境内大冷山巍峨延绵，草场广阔，植被资源丰富。遍地可见成群的牛羊，清脆悦耳的牛铃声不时在山岭间飘扬。

牛街的小黄牛

忙时耕田犁地，闲时放养在山地野外

主要吃天然绿色青草和谷物玉米

生长速度慢，成长周期长

牛肉以肉质鲜嫩、口感耐嚼、肉香浓劲

深受当地人和游客的青睐

下面和小编一起来看看

牛街都有哪些经典的牛肉做法吧

gogogo ~

腌制牛干巴

新鲜牛肉，切割成大小均匀的条状冷却，在水分未挥发之前佐以花椒粉、食盐、牛街特有的那刀辣，巧用手力揉搓，让佐料与牛肉充分交融。独特的腌制方式保留了牛肉的营养、锁住了牛肉的鲜香，干巴颜色为橙黄色，让人过目遗津。

爆炒牛干巴

经过腌制的牛干巴，加辣椒、老姜爆炒以后，香气四溢。吃上一口，唇齿留香，回味无穷。

牛肉米线

浓醇的高汤，耙烂的牛肉，Q弹的牛皮，还有十多种佐料根据个人口味添加。

一碗牛肉米线下肚，在牛肉的鲜与佐料的香之间，即感受到舌尖上的美味，又满足了对碳水的需求。

心动不如行动

一起来牛街吧

尽情赏风景

大口吃牛肉

风里雨里

石屏牛街等你~

来源：美丽牛街

编排：罗茜

责编：冯宇

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