一朵莲花一壶茶清新淡雅（窨一盏清荷告别这个夏天）

夏日，少不了去西湖赏荷

湖边漫步，清风阵阵，荷叶摇曳，荷香隐隐。

「水面清圆，一一风荷举」，此中闲适恬淡最是难得。

△西湖-风光不与四时同

关于荷花，总是不由想起清代的沈复于《浮生六记》中所记： 夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。

△《浮生六记》-浙江文艺出版社

「花益茶香」，由来已久，宋时已有用龙脑香熏茶以助茶香的方式，明代的窨制技术相对成熟，花材范围扩大，《茶谱》中记载“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶”品种九种之多。

△静置窨花-茉莉

今时人们最熟悉的当属茉莉花茶（也称“香片”），以及一些地方性的桂花龙井、扬州魁龙珠、栀子花白茶等等。而荷花茶，今人并不熟悉，或许是荷花花型过大、不似茉莉、桂花等小巧可成量窨制，因而只是旧时文人隐士清玩之事，多见于古时著作之中。

想必芸娘应是很熟悉荷花，借荷花自动收放的习性，窨得了这“香韵尤绝”的花茶，羡煞了一帮后世者，一度想探寻究竟。

现代城市中，荷花已用作景观绿化，「莲叶何田田」的景致只能见于山野郊外；而西湖荷花成片，总归是欣赏之物。所幸生鲜超市还能有新鲜荷花的踪影。

以径山茶入花，清香之中有份禅意，与莲花清雅香远相得益彰。

△伴随禅宗寺院而兴的径山茶

因径山茶外形卷曲而花苞较小，遂拨开花苞直接放入茶叶。是否用纱网装茶叶，视荷花大小而定，花朵较大，将茶装入纱网拿取更为方便。再以线绳裹实，插养于花器，静置通风阴凉处。

△备茶、置花苞之中、裹严、静置

自行窨花，是等一盏茶，更是等待花与茶邂逅的惊喜与期待。

次日清早取茶，茶叶变得柔软，原本茶叶的清香气息减弱，多了些花香，隐约感觉有一丝脆甜莲子的清香。

△窨花过后，亦可插花装点室内

四时流转，不同时节，不同的味道与期许，放慢身心，用心感受当下，自有所得。

喝茶之余，不由想到正儿八经的窨制花茶，以花熏制茶看似简单，却极为需要精力与耐心：等待含苞待放的花朵渐渐开放；要持久留住花香，便要多番窨制，成茶才能耐泡而花香弥久。

再饮花茶，不由多了一份敬意