正确青椒炒猪肝的做法(鲜嫩爽口的青椒炒猪肝也太好吃了)

猪肝,养肝明目还补铁,经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸,非常好吃,下面我们就来说一说关于正确青椒炒猪肝的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

正确青椒炒猪肝的做法(鲜嫩爽口的青椒炒猪肝也太好吃了)

正确青椒炒猪肝的做法

猪肝,养肝明目还补铁,经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸,非常好吃!

所需食材:

猪肝 200g

青椒 1个

洋葱 半个

小米椒 2个

大蒜 5瓣

葱 2根

姜 适量

花椒粉 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

淀粉 2勺

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

油 适量

水 半碗

糖 1勺

制作步骤:

1.准备食材备用。

2.猪肝用盐水浸泡2小时,然后切成薄片。

3.多清洗几遍,洗干净,加入适量的胡椒粉、花椒粉、1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒。

4.抓拌均匀,再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。

5.青椒切块,小米椒切片,葱白切段,大蒜切片,姜切丝。

6.取一个小碗,加入1勺生抽,1勺老抽,1勺淀粉,半碗水搅拌均匀。

7.起锅烧油,倒入多点油,把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。

8.另起锅烧油,下入葱、姜、辣椒炒香。

9.下入青椒、洋葱、大蒜翻炒几下。

10.倒入猪肝翻炒均匀。

11.倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。

12.一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。

小窍门:

猪肝需要提前浸泡去血水,猪肝腌制时加入淀粉、油等能使猪肝更嫩!

来源:美食天下

责编:李冬雨 实习编辑:李晓梅

编审:周晓雪

终审:钱红兵

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