红烧鸭子的配方和做法窍门(红烧鸭子的家常做法)

今天给大家带来一道家常红烧鸭的简易做法

红烧鸭子的配方和做法窍门(红烧鸭子的家常做法)(1)

食料:

鸭子 半只

蒜 几辨

姜 一块

香叶 2片

八角 2粒

桂皮 少许

料酒 适量

红烧酱油 适量

食用盐 适量

食用油 一勺

做法步骤:

1、半只鸭子洗干净,切块;

红烧鸭子的配方和做法窍门(红烧鸭子的家常做法)(2)

2、锅中加入清水,把鸭子倒入,烧开焯水;

红烧鸭子的配方和做法窍门(红烧鸭子的家常做法)(3)

3、鸭子洗净血水,控干水分;

红烧鸭子的配方和做法窍门(红烧鸭子的家常做法)(4)

4、准备好配料,姜切成片;

红烧鸭子的配方和做法窍门(红烧鸭子的家常做法)(5)

5、锅烧七成热加入食用油爆香蒜姜;

红烧鸭子的配方和做法窍门(红烧鸭子的家常做法)(6)

6、倒入鸭肉,一直翻炒把鸭子本身的水分炒干后,将辅料都放进去,倒入料酒,再加入清水,淹没过鸭子肉即可,盖上锅盖大火烧开后,转中火烧半个小时;

红烧鸭子的配方和做法窍门(红烧鸭子的家常做法)(7)

7、加入适量的盐大火翻炒入味,收汁,即可起锅装盘,一盘鲜香入味的红烧鸭子就做好了。

红烧鸭子的配方和做法窍门(红烧鸭子的家常做法)(8)

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