超级好吃的花甲粉丝（精品菜谱挑战赛）

花蛤：一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

By 车车子

用料

• 花甲 适量
• 蒜 10粒左右
• 香葱 少许
• 小米椒 少许
• 粉丝 1小捆
• 蚝油 1汤勺
• 蒜蓉辣酱 2汤勺
• 料酒 适量
• 适量清水 拌调料汁用
• 生抽 4勺
• 白糖 1勺
• 醋 2勺
• 豆芽 少许

做法步骤

1、花蛤清水加盐和香油静止2小时，让它们吐沙。然后冲洗几遍，锅里倒入料酒加入花蛤翻炒开口立即关火盛出备用（如果不用这一步烤箱烤过后，会腥）。如果有现成的锡纸盒子直接在明火上煮的话，可以省去用料酒爆炒开口这一步。

2、绿豆芽去根清洗备用。

3、粉丝泡水。

4、大葱，洋葱，大蒜 ，小米辣，姜剁碎备用。

5、热锅凉油，把备料翻炒。

6、加入蒜蓉辣椒酱两勺，没有这个黄豆酱和郫县豆瓣酱各一勺也可以。

7、加水 可以多一下，因为一会要把酱汁倒入碗中没过食材，然后加入生抽4勺 白糖1勺 醋2勺 蚝油1勺。

8、找个大碗，按照碗的尺寸放两张锡纸重叠，铺上粉丝和豆芽。

9、上面摆上花甲。

10、倒入酱汁。

11、再来一张锡纸包裹住大碗。

12、烤箱180度预热5分，然后上下火200度20分钟。

13、好吃美味佳肴不用等。

小贴士

1花甲吐沙步骤不能省。 2还有用烤箱烤的话需要加上用料酒先把花蛤炒开口这步，真的去腥，因为烤箱里面我们不能中间经常打开搅拌，如果用成品的锡纸盒子可以直接在明火上煮，就可以省去这一步。

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