青椒豆豉制作方法（青椒要是这样做）

青辣椒到了尾季，味道越来越辣，形状也是越来越小啦。

刚开始结果时，青辣椒皮薄又嫩，炒肉、虾或清炒，好好吃哒。

等到皮厚又硬，形状比刚开始大一两倍，虽然口感没那么嫩，但味道清脆爽口，水分多，而且一点也不辣哦。

随着时间推移，由青色转变红色，当然味道就变成清甜味啦。

最后才到青辣椒的尾季，形状不大，小小个个的，但味道体现它的名字了“辣”。

如同人生，稚嫩、成熟、稳定、初心如磐，奋楫笃行。

当然这时候不可少做一份虎皮青椒，属于一份家常菜，很简单的哦。

食材：青椒、干豆豉、蒜，如有猪油杂也可放少量，味道越好吃哒。

做法如下：

1. 青椒不用切，把青椒梗往里推，再转个圈，里面的辣椒子都会带出来的，再拍扁下，清洗沥干水分。
2. 干豆豉用水浸泡下，经过长时间发酵制成，表面残留一些杂质，蒜切成片状。
3. 空锅烧热，倒入少许（少许）的油，放入青椒边炒边压，起焦皮，再放干豆豉、蒜和食用盐，翻炒出香味，最后放生抽香醋，均匀翻炒出锅。

虎皮青椒就做好啦，香辣酸爽，开胃又好吃。

看个人吃辣的程度来炒，到尾季的青辣椒是比较辣的，个人是比较喜欢吃哒。

下期想看做什么来吃，记得来留言哦，我是小邓，下回见。