白色恋人西点(白色恋人这样吃)

白色恋人西点(白色恋人这样吃)(1)

“白色恋人”是日本北海道石屋制果株式会社出产的一种巧克力夹心薄饼,于1976年12月开始贩卖。产品的白色让人联想至北海道的雪景。“白色恋人”和北海道十二月的雪一样甜美,代表恋人间不求回报的爱。 跟着本文一起学习制作这道唯美的甜品,给你爱的人一份甜蜜的惊喜!

By 非儿爱美食

用料

  • 黄油 40克
  • 糖粉 40克
  • 淡奶油 30克
  • 低筋面粉 60克
  • 奶粉 20克
  • 蛋清 40克
  • 柠檬汁 3滴
  • #辅料
  • 白巧克力 100克
  • 淡奶油 15克
  • 抹茶粉 1克

做法步骤

白色恋人西点(白色恋人这样吃)(2)

1、黄油室温软化,切成小块放盆中,加入糖粉

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2、用电动打蛋器搅打均匀,分两次加淡奶油搅匀

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3、筛入低筋面粉

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4、加入奶粉

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5、用刮刀切拌均匀

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6、蛋清加柠檬汁

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7、用电动打蛋器打到硬性发泡

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8、分两次加到面糊中

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9、用刮刀拌匀

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10、瓦片酥模具放在油布上,用橡皮刮刀将面糊抹在方框内

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11、用不锈钢刮刀刮平,慢慢把模具揭下来

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12、连油布一起放在烤盘上,送入预热好的烤箱中层

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13、上下火150度烤8分钟左右

白色恋人西点(白色恋人这样吃)(15)

14、烤到边缘微微变黄即可

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15、剩余面糊加1克抹茶粉

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16、用手抽搅拌均匀,用同样的方法做成饼干

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17、开始制作夹心部分,白巧克力加淡奶油,隔40度左右温水融化

白色恋人西点(白色恋人这样吃)(19)

18、装裱花袋,挤在瓦片酥模具上

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19、用刮刀刮平,送入冰箱冷藏10分钟

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20、将烤好的饼干挤上一点融化的巧克力

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21、两片为一组,分别挤上巧克力,把夹心放在中间

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22、白色恋人就做好了

小贴士

1.文中配方可以做白色和抹茶色饼干各10块 2.抹茶粉也可以换成适量红丝绒液,做成粉红色的 3.每台烤箱的脾气不一样,烘烤的时候注意观察,以免上色过重 4.文中使用的是屋诺瓦片酥模具

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