煮粽子是冷水效果还是热水下锅（粽子要冷水下锅吗）

粽子要冷水下锅这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心，下面我们就来说一说关于煮粽子是冷水效果还是热水下锅?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

煮粽子是冷水效果还是热水下锅

粽子要冷水下锅

这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

煮粽子的水要浸过粽子两寸左右

这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。