夏季好吃又简单的凉拌菜(适合夏季的凉拌菜)

夏天到了,又到了吃凉拌菜的季节,不仅吃起来清凉而且还开胃。

涮火锅或麻辣烫的时候,你最喜欢吃什么?反正自己最喜欢魔芋结,有的话,必定会点,因为觉得它的口感柔韧中带着脆,很独特,是粉丝比不了的。魔芋产品属于低脂肪高纤维的食物,很多想瘦的人都吃它。

买了一些魔芋丝,魔芋丝和魔芋结是同一种东西,不过一个是打了结,一个没有打结,做凉拌菜的时候更喜欢用丝。

夏季好吃又简单的凉拌菜(适合夏季的凉拌菜)(1)

【凉拌魔芋丝】

【食材】魔芋丝1袋、胡萝卜1小根、豆皮半张、盐、生抽、蒜末、醋、辣椒油、香油

【做法】

夏季好吃又简单的凉拌菜(适合夏季的凉拌菜)(2)

1、魔芋丝放清水中泡一泡,胡萝卜去皮擦成丝,豆皮切成丝

夏季好吃又简单的凉拌菜(适合夏季的凉拌菜)(3)

2、热上小半锅水,水开之后放半勺盐进去,先把魔芋丝(泡魔芋丝的水倒掉不用)放进去,焯30秒捞出,放入凉水中。

然后把胡萝卜丝和豆皮一起放锅中,焯大概30秒~1分钟,【小贴士:时间不要太长,不然会把胡萝卜焯的太软烂,从影响清脆的口感】

夏季好吃又简单的凉拌菜(适合夏季的凉拌菜)(4)

3、把胡萝卜和豆皮捞出,还有魔芋丝放一起过凉水,再换一次凉水,让它们彻底变凉,捞出,控干水分,稍微多控几分钟。

夏季好吃又简单的凉拌菜(适合夏季的凉拌菜)(5)

4、加盐、生抽、醋、辣椒油、香油、蒜末,搅拌均匀【小贴士:不喜欢吃辣的,可以不放辣椒油】

夏季好吃又简单的凉拌菜(适合夏季的凉拌菜)(6)

吃起来清爽又柔韧,一口下去,三种不同食材在嘴中,魔芋丝柔韧、胡萝卜清脆、豆皮豆香味浓郁,每一种食材各有千秋

味道微辣鲜香又清爽

如果喜欢吃香菜,放一些香菜段,会多增加一种香味,味道会更突出,颜色还好看

夏季好吃又简单的凉拌菜(适合夏季的凉拌菜)(7)

【小贴士】

1、处理菜的时候,就把水热上,这样各种菜处理好了,水也热了,同时进行,可以节省时间

2、做凉拌菜时最少过2次凉水,从我母亲那学来的,不凉不叫凉拌菜

3、过凉之后,一定要控干水分,拌好之后才好吃,不会水吧吧的。

凉拌魔芋丝,一道适合夏季的凉拌菜

我是豆子,分享食物的美好,点个关注呗,反正也不花钱,白了个白,如果有缘,我们江湖再见。

#5月吃什么#

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