美食藠头（年夜饭系列---腌渍藠头）
1.
准备新鲜的藠头。
2.
剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水。
3.
白色根部，用刀从中间剖开。
4.
装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌渍15分钟。
5.
配料的小米椒，生姜，洗净后切成丝。
6.
倒掉腌出的汁水，加入生抽，白糖，香醋，小米椒和生姜末。
7.
充分翻拌均匀。
8.
换一个深的容器中，覆保鲜膜，静置腌渍2小时以上，美味即可。
腌渍藠头成品图
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