无烤箱美食教程甜品(暂时隔离在家的你们不孤单)

钱江晚报·小时新闻记者章然

“我愧对政府的爱,牛肉炖焦了,鸭肉不会煮。”

疫情之下,浙江不少小区进入暂时封闭管理状态。

12月12日的小时小店群里,绍兴一位店主发来一张图。一位拿到政府免费发放物资的姑娘发朋友圈:厨艺太差,不会煮饭,把政府发的好牛肉和鸭肉浪费了。

店主说,发圈的姑娘20来岁,不会做饭。

不仅是这位姑娘,眼前的疫情形势下,很多人都会尽量选择宅家,自己做饭。

围绕自己做饭这个话题,群里一下子就热闹了。

“这得搞个在线视频教学啊,给暂时隔离在家的小伙伴的爱,各种厨神教家常菜。”

“比如怎么炒二冬怎么做才好吃,谁会呀?”

“年轻人玩键盘很机灵,拿起铲子就手残了,蒸二冬一定要放猪油,去涩,增加糯感。”

“炒二冬,要多放糖提鲜。”

“找些好吃的酱,基本上一般问题都解决了,酱可以炒大部分蔬菜。熟食店比如羊肉,板鸭也可以来一点。”

……

前阵子,小时新闻社群“社区那些事”评年度最红up主,其中一位大神“毛毛”以分享日常自己做的菜而高票当选(此前报道戳这里)。

听说要给隔离的厨房小白们提供简单易上手的菜谱,“毛毛”连夜更新了7个菜谱,包括电饭煲版的炖鸭子、红烧肉、炒青菜、番茄炒蛋、水煮虾、清蒸鱼、牛肉炖土豆。

“都是简单好上手的,有荤有素,零失败。”毛毛告诉小时新闻记者。

毛毛老师是小时新闻“社区那些事”里对美食最有发言的UP主了,看她的发帖,大多数都与美食食谱相关,猪肝拌川、酸汤肥牛金针菇、蒜泥油蛤金针菇煲、咖喱年糕吮指蟹、松茸炒饭、桂花酒酿芋圆……

现在,小时新闻把毛毛截至目前分享的菜的所有做法都分享在这里,供小白们选用,也希望更多人来“社区那些事”发帖(怎么找到社区那些事见文末长图),一起分享厨艺,丰富菜谱。

猪肝拌川——

“杭州人做面条喜欢潮面,我喜欢老家的潘周家手工土面,面条细长,略带咸味。煮开时加入浇头搅拌,面条迅速柔软,与浇头和汤汁和谐共生,慰藉你的胃和灵魂。”

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蒜泥油蛤金针菇煲——

“这道菜做法简单却又美味,可以加粉丝和番茄,适用于所有蛤蜊,但是蛤蜊里面油蛤最为肥美。”

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茄汁笋壳鱼——

“天下原有五味,不可以咸之一味概之。——《随园食单》

肉质细腻,营养丰富的笋壳鱼,切块,煎炸,淋上番茄汁,原来酸酸甜甜才是人间美味。”

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萝卜炖排骨——

“萝卜俗称“小人参”,它营养丰富,消积滞,化痰热,生津止渴。

排骨,富含高蛋白、碳酸钙和骨胶原,能补钙。

萝卜炖排骨,萝卜是注入的灵魂,甘甜鲜美的味道,吃过才知道!

萝卜一定要用本地萝卜哦。”

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咖喱鱼丸——

“我用的是手标第一的咖喱粉,味道正。鱼丸是网购的石斑鱼丸,很Q弹。”

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炖鸭子——

今天分享一个电饭煲版的炖鸭子教程,做法如下,小白都能上手。”

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红烧肉(也可以用同样的方法来做红烧排骨)——

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白灼虾➕灵魂酱汁——

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清蒸鱼——

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炒青菜——

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番茄炒蛋——

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牛肉炖土豆——

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五香鹌鹑蛋——

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输入图片描述

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酸汤肥牛金针菇——

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罗宋汤——

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酒香糟卤大虾——

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红烧鲍鱼排骨——

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松茸炒饭——

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手撕柠檬鸡——

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旋风蛋包饭——

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鸽子松茸汤——

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芒果柠檬虾——

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怎么找到“社区那些事”发帖看这里——

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